L-组氨酸

食品级L-组氨酸生产厂家L-组氨酸厂家 L-组氨酸价格

中文名称:L-组氨酸

中文别名:组氨酸

英文名称:L-Histidine

分子式：C6H9N3O2

分子量：155.16

CAS号：71-00-1

无色针状或片状结晶，在277℃时软化，287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/L，微溶于醇，不溶于醚和氯仿。味甜。L-组氨酸是从猪血、牛血中提取。

 用作营养强化剂，也用于生化研究。

【检测指标】

应用领域
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）。