苦味剂厂家

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苦味剂（Bittering Agents）

1. CAS号

• 苦味剂是一类化合物的统称，不同类型的苦味剂具有不同的CAS号。以下列举几种常见苦味剂及其CAS号：

• 苯甲地那铵（Denatonium Benzoate）：3734-33-6

• 奎宁（Quinine）：130-95-0（硫酸奎宁）、6119-70-6（盐酸奎宁）

• 苦木素（Quassin）：632-68-3

• 柚苷（Naringin）：10236-47-2

2. 分子式

• 不同苦味剂的分子式各异，例如：

• 苯甲地那铵：C₂₈H₃₃N₂O₃S

• 奎宁（硫酸奎宁）：C₂₀H₂₄N₂O₂·H₂SO₄

• 苦木素：C₁₅H₂₂O₂

• 柚苷：C₂₇H₃₂O₁₄

3. 简介

苦味剂是一类能产生苦味的化学物质，通常具有极低的阈值，即极少量即可被人感知为苦味。其苦味机制与味蕾中的苦味受体结合有关，广泛用于工业和食品领域，通过添加苦味来防止误食、误触或降低产品的吸引力（如防舔舐设计）。不同苦味剂的来源和化学结构差异较大，包括人工合成和天然提取两类。

4. 用途

（1）食品添加剂

• 防误食添加剂：少量添加于儿童可能接触的食品包装涂层、牙膏、漱口水等，通过苦味防止误食。

• 风味调节剂：在部分特殊食品（如苦味饮料、保健品）中用于调节风味层次，但需严格控制用量。

（2）工业用途

• 厌恶剂：添加至工业化学品（如清洁剂、油漆、胶黏剂）、个人护理产品（如指甲油、洗甲水）及日用品（如塑料制品）中，防止误食或误舔。

• 安全防护：用于农药、杀虫剂等产品中，降低误食风险。

（3）化工领域

• 作为功能性添加剂，用于需要厌恶防护特性的化学品配方设计，例如涂料、胶黏剂等。

（4）纺织行业

• 无直接应用记录，但可能作为纺织助剂中的防护成分（如儿童安全纺织品），需进一步验证。

5. 用法与用量

• 食品添加剂：

• 具体用量需符合食品生产相关法规标准（如GB 2760），实际应用中用量极低（通常≤0.0001%），且需严格验证安全性。

• 工业用途：

• 按产品配方需求添加，通常为0.01%-0.1%（以产品总质量计），确保有效防护的同时控制成本。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

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