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碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）

1. CAS号

• CAS号：144-55-8

2. 分子式

• 分子式：NaHCO₃

3. 简介

碳酸氢钠是一种无机盐，由钠离子和碳酸氢根离子组成，通常为白色结晶性粉末或细小晶体。易溶于水，水溶液呈弱碱性，在干燥空气中稳定，受热易分解为碳酸钠、二氧化碳和水。因其化学性质温和且具有气体释放特性，广泛应用于食品、工业、化工及纺织等领域。

4. 用途

（1）食品添加剂

• 用作膨松剂，在烘焙食品（如饼干、蛋糕、面包）中受热分解产生二氧化碳气体，使产品质地疏松。

• 作为酸度调节剂，用于饮料、乳制品等食品中调节pH值，维持酸碱平衡。

• 在部分加工食品中作为加工助剂，用于中和酸性成分或稳定产品质地。

（2）工业用途

• 消防灭火：用于干粉灭火器（尤其是BC类和ABC类干粉），通过释放二氧化碳抑制燃烧反应。

• 金属冶炼：在有色金属冶炼（如铜、锌）中作为脱硫剂，去除熔融金属中的硫杂质。

• 橡胶工业：作为发泡剂，用于橡胶制品生产中形成均匀孔隙结构。

（3）化工领域

• 用作合成其他化合物（如碳酸钠、碳酸氢铵）的中间体。

• 在有机合成中作为弱碱性催化剂，参与酯化、皂化等反应。

• 用于生产洗涤剂、清洁剂，利用其温和碱性和缓冲能力去除污垢。

（4）纺织行业

• 在印染工艺中作为软水剂，去除水中钙、镁离子，防止染料沉淀，提高染色均匀性。

• 用于羊毛洗涤，中和酸性残留物，减少纤维损伤。

• 在织物后整理中，作为pH调节剂优化处理效果。

5. 用法与用量

• 食品添加剂：具体用量需符合食品生产相关法规（如GB 2760），通常在允许使用范围内添加。

• 工业应用：

• 消防灭火：按干粉灭火器配方比例添加（通常为灭火剂质量的20%-40%）。

• 金属冶炼：按熔融金属质量的0.1%-0.5%添加（具体以工艺要求为准）。

• 橡胶发泡：按橡胶原料质量的1%-5%添加（视产品密度需求调整）。

• 化工与纺织：根据具体工艺配方或生产参数确定用量，如印染中按染液体积的0.1%-0.3%添加（以实际工艺为准）。

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