β-环状糊精生产厂家

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β-环状糊精的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：7585-39-9（也有资料显示为68168-23-0，可能因不同形态或水合物而异）

• 分子式：C₄₂H₇₀O₃₅

• 分子量：1134.984

2. 简介

β-环状糊精（简称β-CD）是淀粉经酸解环化生成的产物，也可由淀粉经微生物酶作用后提取制成。它是由7个葡萄糖残基以β-1,4-糖苷键结合构成的环状物，具有特殊的空间结构——圆筒形的空心结构，内表具有亲油性，外表具有亲水性。β-环状糊精可与多种化合物形成包结复合物，使其稳定、增溶、缓释、乳化、抗氧化、抗分解、保温、防潮，并具有掩蔽异味等作用，为新型分子包裹材料。

3. 性状

• 外观：白色至淡黄色粉末

• 气味：无臭，稍有果胶特有香气

• 味道：味微甜且略带酸味

• 溶解性：溶于水，难溶于甲醇、乙醇、丙酮等

• 熔点：290~305℃

• 比旋光度：+165.5°

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 用作稳定剂，可增加食品的稳定性，防止食品成分分解和挥发。

• 用作增稠剂，提高食品的黏度或形成凝胶。

• 用作乳化剂，用于乳化油性食品。

• 用作矫味剂，排除苦涩味和臭气，提高香料香精以及色素的稳定性。

• 用作防潮剂，防止食品吸潮及防潮解。

• 用法用量：

• 胶基糖果：20.0g/kg

• 方便米面制品：1.0g/kg

• 预制肉制品、熟肉制品：1.0g/kg

• 果蔬汁（浆）类饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料、其他蛋白饮料、碳酸饮料、茶/咖啡/植物（类）饮料、特殊用途饮料、风味饮料：0.5g/kg（固体饮料按稀释倍数增加使用量）

• 膨化食品：0.5g/kg

• 我国规定β-环状糊精可用于烘烤食品和汤料，使用量分别为2.5g/kg和100g/kg。

• 在其他食品中的使用量根据具体食品类型和需求而定，例如：

• 用于包埋挥发性香料时，香料与β-环状糊精的浓度比通常为1:1。

工业领域

• 用途：

• 在纺织工业中，可用作染料和颜料的固定剂。

• 在纸张工业中，可用作纸张的增强剂和涂层剂。

• 在化妆品工业中，可用作稳定剂和增稠剂。

• 用法用量：

• 在工业领域的应用中，β-环状糊精的具体用量和用法需根据工业产品的特性和工艺要求进行调整，一般在0.1%至2%（质量分数）左右。

化工领域

• 用途：

• 可作为某些化学反应的催化剂或稳定剂。

• 可用于制备某些高分子材料或复合材料。

• 用法用量：

• 由于化工产品的多样性和复杂性，β-环状糊精在化工领域的具体用法用量无法一概而论。建议在实际应用中参考产品说明书或咨询化工领域的专业人士。

纺织行业

• 用途：

• β-环状糊精在纺织行业的应用相对较少提及，但由于其优良的物理和化学性质，有可能在某些纺织品的处理过程中作为功能性添加剂使用，如用于改善纺织品的柔软性、抗皱性或染色性能等。

• 用法用量：

• 由于β-环状糊精在纺织行业的应用尚处于探索阶段，因此无法给出具体的用法用量。建议在实际应用中关注相关研究和开发动态，并咨询纺织行业的专业人士。

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