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葡萄糖的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

葡萄糖的CAS号为 50-99-7。

分子式

葡萄糖的分子式为 C₆H₁₂O₆。

简介

葡萄糖是一种自然界分布广泛且重要的单糖，属于有机化合物，是生物体内新陈代谢不可缺少的营养物质。葡萄糖一般为白色结晶或颗粒状粉末，易溶于水，有甜味但甜味不如蔗糖。

性状

• 外观：无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末，无臭。

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

• 熔点：146℃。

• 吸湿性：有吸湿性。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：葡萄糖在食品工业中可用作甜味剂、保湿剂、营养剂等，广泛应用于乳制品、婴幼儿食品、饮料、糖果、糕点等食品中。

• 用法用量：在乳制品中，使用量为 1.08~4.32mg/kg；在婴幼儿食品中，使用量为 1.32~5.26mg/kg。具体用量需根据食品种类和配方需求确定，并遵循相关食品安全标准。

2. 工业领域

• 用途：葡萄糖在工业领域的应用广泛，可用作水质稳定剂、钢铁表面清洗剂、水泥掺合剂等。在污水处理中，葡萄糖可作为碳源，培养细菌，提高污水的可生化性。

• 用法用量：在污水处理中，葡萄糖的投加量需根据原水水质和处理目标确定，一般通过小试求得最佳投放量。在生产中，固体葡萄糖与清水的混合比例约为 1:5，先混合溶解后，再加水稀释至含量 2%~3% 的溶液使用。

3. 化工领域

• 用途：葡萄糖在化工领域可用作还原剂，参与电镀、胶卷制造等工艺。此外，葡萄糖还可用于合成维生素C等化学品。

• 用法用量：具体用量需根据化学反应的类型和条件确定，并遵循相关化工生产标准和规范。

4. 纺织行业

• 用途：葡萄糖在纺织行业的应用较少，但可能用于某些特定的纺织工艺中，如作为棉纤维含糖量的测定试剂等。

• 用法用量：在纺织行业中的具体应用和用量需根据工艺需求和产品特性确定，并遵循相关纺织生产标准和规范。

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