柠檬酸镁生产厂家

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柠檬酸镁的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

3344-18-1

分子式

C₁₂H₁₀Mg₃O₁₄（常见形式）或C₆H₅MgO₇（简化形式，实际存在不同水合物）

简介

柠檬酸镁是镁离子与柠檬酸结合形成的化合物，通常以水合物形式存在，如二水合物（MgC₆H₅O₇·2H₂O）。柠檬酸镁具有良好的溶解性和稳定性，在多个领域有广泛应用。

性状

• 外观：淡粉色结晶粉末

• 溶解性：易溶于水，水溶液呈弱碱性

• 其他特性：具有苦味，熔点约为281°C，微升温时会析水形成柠檬酸钙

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 用作酸味剂、缓冲剂、稳定剂和抗氧化剂

• 调节食品的口感和pH值，提高食品的稳定性和保质期

• 作为营养强化剂，补充食品中的镁元素

• 用法用量：

• 用量一般为食品总质量的0.1%~1.0%，具体根据食品种类和需要调节的性质确定

• 在烘焙食品（如面包、饼干）中，用量通常为0.1%~0.5%

• 在饮料、乳制品等液体食品中，用量可能较低，但一般每吨食品中添加量约为15克

2. 工业领域

• 用途：

• 用作金属清洗剂、防锈剂、缓冲剂和络合剂

• 作为制造其他食品添加剂、药物、香料等化合物的中间体

• 作为防腐剂和保鲜剂，用于食品加工和储存

• 用法用量：

• 用量根据具体工业应用和产品需求确定

• 作为中间体时，用量可能因反应条件和目标产物的不同而有所变化

• 作为防腐剂和保鲜剂时，应遵循相关行业标准和使用限量

3. 化工领域

• 用途：

• 作为某些化学反应的催化剂或螯合剂

• 用于制备特定的化学品或作为某些产品的添加剂

• 用法用量：

• 用量根据具体化学反应的条件和目标产物的需求确定

4. 纺织行业

• 用途：

• 柠檬酸镁在纺织行业中的具体应用相对较少提及

• 但考虑到其化学性质和稳定性，未来可能在纺织品的染色、印花或后处理过程中找到应用

• 用法用量：

• 用量根据纺织品的种类、处理工艺和所需效果确定

• 作为阻垢剂时，用量应足以去除纤维表面的硬水离子

• 作为染色助剂时，用量应有助于调节染料的渗透和固定

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