肠膜明串珠菌厂家

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肠膜明串珠菌的相关信息

1. CAS号

肠膜明串珠菌作为一种微生物，没有特定的CAS号。CAS号主要用于标识化学物质，而肠膜明串珠菌是生物实体，因此不存在对应的CAS号。不过，部分资料可能存在标注错误的情况，需以权威微生物数据库信息为准。

2. 分子式

肠膜明串珠菌是由多种生物分子（如蛋白质、核酸、糖类等）组成的复杂生物体，没有固定的分子式。

3. 简介

肠膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteroides）是明串珠菌属的重要菌种，属于革兰氏阳性短杆菌，不产生孢子，G+C含量低于50%。该菌株包含三个亚种：肠膜亚种（L. mesenteroides subsp. mesenteroides）、右旋葡聚糖亚种（L. mesenteroides subsp. dextranicum）和乳脂亚种（L. mesenteroides subsp. cremoris）。肠膜明串珠菌可在厌氧或有氧条件下生长，通常表现为过氧化氢酶阴性，不水解精氨酸，其细胞大小为0.5～0.7×0.7～1.2μm。该菌株菌落呈灰白色圆形凸起，直径0.5 - 1mm，表面光滑且中间凸起，在特定培养基（含蛋白胨、牛肉浸粉）中需培养48 - 72小时。

4. 性状

肠膜明串珠菌的菌落通常呈灰白色圆形凸起状，表面光滑且中间凸起。在显微镜下观察，其细胞形态为革兰氏阳性短杆菌，细胞尺寸为0.5～0.7×0.7～1.2μm。

5. 在各行业中的用途及用法用量

• 食品添加剂

• 用途：肠膜明串珠菌在食品添加剂中主要用于酸奶、乳酸菌饮料、奶酪、酸奶起酥油、发酵蔬菜等产品的生产中，能够赋予食品特有的风味和口感。

• 用法用量：将肠膜明串珠菌加入发酵物中，控制发酵条件，使其发酵成产品。用量根据不同产品的需要而定，一般为每公斤发酵物中加入0.1 - 0.3克肠膜明串珠菌。

• 工业

• 用途：肠膜明串珠菌在工业上可用于生产乳酸、柠檬酸、醋酸等有机酸。这些有机酸在化工、纺织、食品等多个领域有广泛的应用。此外，肠膜明串珠菌还可用于生产生物柴油和生物氢等清洁能源。

• 用法用量：将肠膜明串珠菌加入发酵物中，控制发酵条件，使其发酵成目标有机酸。用量根据不同产品的需要而定，一般为每立方米发酵物中加入1 - 10克肠膜明串珠菌。

• 化工

• 用途：肠膜明串珠菌发酵产生的乳酸等有机酸可用于合成各种化学品，如乳酸盐、乳酸酯等。这些化学品在塑料、橡胶、涂料等行业有广泛的应用。

• 用法用量：具体的用法用量需根据目标化学品的种类和生产工艺来确定。

• 纺织行业

• 用途：肠膜明串珠菌在纺织行业中的应用尚未被广泛报道，但考虑到其发酵产生的某些物质可能具有柔软、抗皱等特性，未来在纺织品的后处理过程中可能有一定的应用潜力，如用于调节纺织品的酸碱度、改善织物的柔软度和光泽度等。

• 用法用量：目前肠膜明串珠菌在纺织行业中的直接用法用量尚无明确数据，需根据纺织品种类和生产工艺进行研究和开发。

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