酒石酸钾钠厂家

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酒石酸钾钠的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

酒石酸钾钠的CAS号为6381-59-5。

分子式

酒石酸钾钠的分子式为C₄H₄KNaO₆·4H₂O，也可表示为NaKC₄H₄O₆（无水形式）。

简介

酒石酸钾钠，又称罗谢尔盐、罗氏盐，是酒石酸钠与酒石酸钾形成的复盐。它通常由葡萄下脚料中的酒石与碳酸钠或氢氧化钠发生中和反应制得，分D型和DL型两种，D型为无色透明结晶体。

性状

• 外观：无色至蓝白色正交晶系晶体或无色透明结晶体

• 溶解性：可溶于水，微溶于醇

• 熔点：70~80℃（有资料显示为75℃）

• 密度：1.79g/cm³

• 其他性质：

• 在热空气中有风化性，60℃时开始失去结晶水，100℃时失去3个结晶水，215℃时失去全部结晶水

• 水溶液呈微碱性，味咸而凉

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 用作酸度调节剂，调节食品的pH值。

• 作为面包和蛋糕的发酵剂，促进面团发酵。

• 用于消除食品中的苦味，增加食品的亮度，以及作为泡沫稳定剂，控制泡沫的生成和稳定性。

• 用法用量：

• 具体用量需根据食品种类和加工方式确定，通常控制在安全范围内。例如，在烘焙食品中，其添加量需根据具体配方和烘焙工艺来确定，添加量较少以避免对食品品质产生负面影响。

2. 工业领域

• 用途：

• 在印刷业中用于制版、制镜，作为还原剂。

• 在电镀工业中作为络合剂，提高镀层的均匀性和附着力。

• 在化肥工业中用作脱硫剂，帮助降低废气中的硫含量。

• 在热水瓶工业中作为还原剂。

• 用法用量：

• 用量需根据具体工艺要求和产品类型确定。例如，在制版过程中，作为还原剂使用时，其添加量需根据版材类型和制版工艺来确定。

3. 化工领域

• 用途：

• 用于配制斐林试剂、双缩脲试剂等化学试剂，在化学分析中用于屏蔽金属离子、监测食品中的还原糖含量等。

• 作为化学试剂，用于特定的化学反应或分析过程。

• 用法用量：

• 用量需根据具体化学反应类型和条件确定。例如，在配制斐林试剂时，酒石酸钾钠与硫酸铜的比例需严格控制，以确保试剂的准确性和可靠性。

4. 纺织行业

• 用途：

• 酒石酸钾钠在纺织行业的应用相对较少，但鉴于其独特的化学性质，未来可能在纺织品的抗氧化处理或保护方面有所应用。例如，它可以作为纺织品的抗氧化剂，防止纺织品在加工、储存和使用过程中因氧化而受损。

• 用法用量：

• 目前尚未有具体的用量和用法信息可供参考，需根据纺织品的种类、加工方式和保存条件来确定具体用量和用法，需进一步研究和探索。

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