L-苹果酸厂家

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L-苹果酸的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

L-苹果酸的CAS号为97-67-6。

分子式

L-苹果酸的分子式为C₄H₆O₅，分子量为134.09。

简介

L-苹果酸是一种重要的天然有机酸，化学名称为2-羟基丁二酸，具有手性结构，是生物体内三羧酸循环成员之一。它广泛存在于苹果、樱桃、葡萄、柠檬等水果中，尤其是未成熟的苹果中含量丰富。L-苹果酸因其独特的酸味和良好的溶解性，在食品、工业、化工和纺织等行业有着广泛的应用。

性状

• 外观：无色结晶或结晶性粉末

• 味道：具有酸味

• 溶解性：易溶于水，极微溶于醇

• 热稳定性：较好，不易分解

• 其他性质：在常温下相对稳定，但需存放在干燥、避光、低温的环境中以防止分解

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 用作酸味剂，用于加工和配置饮料、露酒、果汁，也用于糖果、果酱等的制造。

• 用于酸乳发酵pH调节，葡萄酒酿造中除酒石酸盐等。

• 作为保鲜剂和抗氧化剂，延长食品的保质期。

• 用法用量：

• 果汁饮料中参考添加量为0.25%~0.55%。

• 果酱果冻参考用量为0.15%~0.3%。

• 油脂类食品为0.01%（与抗氧化剂配合使用）。

• 葡萄酒为0.1%。

• 糖果类食品为3.0%。

2. 工业领域

• 用途：

• 用作除垢剂、金属清洁剂等的原料。

• 用于生产其他化学品，如合成材料和增塑剂等。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据具体的工业产品和工艺要求来确定，确保能够满足工业产品的性能要求，同时避免过量使用导致的负面影响。

3. 化工领域

• 用途：

• 具有抗氧化和螯合作用，可用于印染工业的保色剂和增效剂。

• 作为焊锡助焊剂、废气脱硫剂和电镀合剂等。

• 用于生产聚酯树脂和醇酸树脂等特殊用途的塑料。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据化学反应的种类、工艺条件和产品质量要求来确定，确保能够满足化学反应的需求，同时避免对产品质量和工艺过程产生负面影响。

4. 纺织行业

• 用途：

• 用于合成染料助剂荧光增白剂。

• 作为有机酸来代替常用的三聚磷酸钠和氨基三乙酸钠等化学助剂，有助于减少环境污染并保护生态环境。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据纺织品的种类、染色工艺和产品质量要求来确定，确保能够满足纺织品的染色和整理需求，同时避免对生态环境产生负面影响。

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