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苯甲酸的CAS号、分子式、简介、性状及在各行业的应用与用法用量

CAS号

苯甲酸的CAS号为65-85-0。

分子式

苯甲酸的分子式为C₇H₆O₂。

简介

苯甲酸又称安息香酸，是一种重要的芳香酸类有机化合物，也是最简单的芳香酸。它具有稳定的化学结构，不易被氧化，在酸性条件下对霉菌、酵母和细菌均有抑制作用，但对产酸菌作用较弱。苯甲酸以游离酸、酯或其衍生物的形式广泛存在于自然界中，是重要的化工原料及化学反应中间体。

性状

苯甲酸为白色针状或鳞片状结晶，质轻，无臭或微臭，在热空气中微有挥发性。其熔点为122.13℃，沸点为249.2℃，相对密度（15/4℃）为1.2659。苯甲酸微溶于冷水、己烷，溶于热水、乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳和松节油等，100℃以上时会升华，水溶液显酸性反应。

在各行业的应用及用法用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：苯甲酸可用作食品防腐剂，抑制微生物活动，防止食品腐败变质，常用于高酸性水果、浆果、果汁、果酱、饮料糖浆等酸性食品中，可与低温杀菌配合使用，发挥互补作用。

• 用法用量：根据中国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，苯甲酸在碳酸饮料中的最大使用量为0.2g/kg；在低盐酱菜、酱类、蜜饯中的最大使用量为0.5g/kg；在葡萄酒、果酒、软糖中的最大使用量为0.8g/kg；在酱油、食醋、果酱（不包括罐头）、果汁（味）型饮料中的最大使用量为1.0g/kg；在食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁中的最大使用量为2.0g/kg。使用时，一般先用适量乙醇溶解后，再添加到食品中，有时也另外再添加适量的碳酸氢钠或碳酸钠，用90℃以上的热水溶解，使其转化成苯甲酸钠后再添加到食品中。

2. 工业领域

• 用途：在工业领域，苯甲酸可用于制备增塑剂、媒染剂、杀菌剂等。例如，苯甲酸苄酯可用作聚氯乙烯树脂、聚醋酸乙烯树脂和聚酯树脂的增塑剂，还可作醋酸纤维素和硝化纤维素树脂的增塑剂。此外，苯甲酸钠具有缓蚀作用，可加入汽车冷却系统的冷却水中（浓度为1.5%）防止冷却系统生锈和腐蚀，若冷却装置中包含有铸铁，还需加入亚硝酸钠增加缓蚀效果。苯甲酸钠还可掺入包装纸浆、胶乳涂料、漆、切削油和机器油中防止金属腐蚀。

• 用法用量：在工业应用中，苯甲酸的具体用法用量需根据产品特性和生产工艺要求确定，例如在汽车冷却系统中的苯甲酸钠浓度为1.5%。

3. 化工行业

• 用途：苯甲酸是重要的化工原料及化学反应中间体，可用于合成药物、染料、香料等。它还可用于改进各种醇酸树脂涂料的光泽、粘性、强度和耐化学腐蚀性，苯甲酸盐和苯甲酸可终止醇酸树脂高聚物的链增长，促进产品的结晶度。将苯甲酸引入醇酸树脂之后可使漆膜快干，但又不似苯乙烯那样不耐溶剂，改性后的醇酸树脂制成的漆膜的光泽、硬度和耐水性等都有所提高。此外，苯甲酸、苯甲酸丁酯大量应用在聚酯纤维染色中，在疏水的聚酯纤维染色时，它们可作为染料载体。

• 用法用量：在化工合成中，苯甲酸的具体用法用量需根据合成反应和化工产品的特性进行调整。

4. 纺织行业

• 用途：在纺织行业中，苯甲酸及其衍生物可用于聚酯纤维染色，作为染料载体，帮助染料更好地渗透和固定在纤维上。

• 用法用量：在纺织染色中的具体用量需根据染料种类、纤维特性和染色工艺要求确定。

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