α-环糊精厂家

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α-环糊精的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

α-环糊精的CAS号为 10016-20-3。

2. 分子式

α-环糊精的分子式为 C₃₆H₆₀O₃₀。

3. 简介

α-环糊精是直链淀粉在由芽孢杆菌产生的环糊精葡萄糖基转移酶作用下生成的一系列环状低聚糖的总称，通常含有6个D-吡喃葡萄糖单元。各葡萄糖单元均以1,4-糖苷键结合成环，形成略呈锥形的圆环结构。由于连接葡萄糖单元的糖苷键不能自由旋转，α-环糊精不是圆筒状分子。其外缘亲水而内腔疏水，能够作为主体包络各种适当的客体，如有机分子、无机离子以及气体分子等，形成主客体包络物。

4. 性状

• 外观：白色结晶性粉末，无臭，稍甜。

• 溶解性：溶于水，难溶于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂。

• 稳定性：在碱性水溶液中稳定，遇酸则缓慢水解。

• 其他特性：不具有吸湿性，但容易形成各种稳定的水合物，最多能吸收6.6个水分子（含水量11.9%）。

5. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为稳定剂，防止食品成分分解、挥发或变质。

• 作为增稠剂，提高食品的黏度或形成凝胶。

• 作为乳化剂，使油性成分均匀分散于水相中。

• 作为分散剂，帮助食品成分均匀分散。

• 作为掩蔽剂，去除或掩盖食品中的不良气味。

• 用法用量：

• 添加量需根据食品的种类、口感需求以及相关的食品安全标准来确定。

• 通常通过混合、溶解等方式加入到食品中。

工业领域

• 用途：

• 用作分离和纯化的试剂，由于具有特殊的空腔结构，能够选择性地包络目标分子，从而实现有效的分离和纯化。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需根据具体的分离和纯化需求来确定。

• 一般通过溶解、混合、过滤等方式进行操作。

化工领域

• 用途：

• 用作催化剂的载体、吸附剂或稳定剂等，其特殊的空腔结构能够稳定反应中间体，促进反应的进行。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需根据具体的化学反应和工艺条件来确定。

• 一般通过溶解、混合等方式加入到反应体系中。

纺织行业

• 用途：

• 主要用作除臭剂和芳香剂，利用自身的疏水空腔包合香精分子，并在使用过程中缓慢释放香精，从而掩盖纺织物上的异味。同时，还具有吸附臭气分子的能力，进一步增强除臭效果。

• 用法用量：

• 通常需要将其溶解在水中形成溶液，然后通过喷洒、浸渍等方式施加到织物上。

• 具体用量需根据织物的种类和处理需求来确定，一般来说，溶液的浓度和处理时间会影响其处理效果。

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