β-环状糊精厂家

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β-环状糊精的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

β-环状糊精的CAS号存在不同说法，常见为 7585-39-9 或 68168-23-0。不同来源可能因产品水合程度或纯度差异导致编号不同，具体需参考实际产品说明。

2. 分子式

β-环状糊精的分子式为 C₄₂H₇₀O₃₅，分子量为 1134.984。

3. 简介

β-环状糊精是一种有机化合物，由淀粉经微生物酶作用后生成，由7个葡萄糖残基以β-1,4-糖苷键结合构成环状结构。其分子空腔具有内疏水、外亲水的特性，可与多种化合物形成包结复合物，从而改变被包络物质的理化性质，如稳定性、溶解性等。

4. 性状

• 外观：白色至淡黄色结晶性粉末。

• 气味：稍有果胶特有香气。

• 味道：味微甜且略带酸味。

• 溶解性：溶于水，难溶于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂。

• 稳定性：在碱性水溶液中稳定，遇酸则缓慢水解。

5. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为稳定剂，增加食品的稳定性，防止食品成分分解、挥发或变质。

• 作为增稠剂，提高食品的黏度或形成凝胶。

• 作为乳化剂，使油性成分均匀分散于水相中。

• 作为矫味剂，掩蔽异味，如去除豆腥味、苦味、腥味等。

• 用法用量：

• 在烘烤食品中，最大使用量为 2.5g/kg。

• 在汤料中，最大使用量为 100g/kg。

• 在果蔬汁（浆）类饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料等中，最大使用量为 0.5g/kg（固体饮料按稀释倍数增加使用量）。

• 在方便米面制品、预制肉制品、熟肉制品中，最大使用量为 1.0g/kg。

• 在胶基糖果中，最大使用量为 20.0g/kg。

• 实际使用时，可根据食品类型和工艺要求进行调整，通常添加量为 0.05%~1%（质量分数）。

工业领域

• 用途：

• 在纺织工业中，可用作染料和颜料的固定剂，提高染色牢度。

• 在纸张工业中，可用作纸张的增强剂和涂层剂，改善纸张的强度和光泽度。

• 用法用量：

• 在纺织和纸张工业中，具体用量需根据产品特性和工艺要求进行调整，一般在 0.1%~2%（质量分数）范围内。

化工领域

• 用途：

• 作为某些化学反应的催化剂或稳定剂，促进反应进行或提高产物稳定性。

• 用于制备某些高分子材料或复合材料，改善材料的性能。

• 用法用量：

• 由于化工产品的多样性和复杂性，β-环状糊精在化工领域的具体用法用量无法一概而论。建议在实际应用中参考产品说明书或咨询化工领域的专业人士。

纺织行业

• 用途：

• β-环状糊精在纺织行业的应用相对较少提及，但有可能在某些纺织品的处理过程中作为功能性添加剂使用，如用于改善纺织品的柔软性、抗皱性或染色性能等。

• 用法用量：

• 由于β-环状糊精在纺织行业的应用尚处于探索阶段，因此无法给出具体的用法用量。建议在实际应用中关注相关研究和开发动态，并咨询纺织行业的专业人士。

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