小麦肽厂家

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小麦肽的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

CAS号

小麦肽的CAS号可能因生产工艺和来源不同而有所差异，常见记录包括 68919-37-7、70084-87-6 等，实际应用需以具体产品说明书或相关机构提供的信息为准。

分子式

小麦肽是由多个氨基酸通过肽键连接而成的低分子量肽类混合物，其分子式取决于肽链长度和氨基酸组成，因此无法给出通用分子式。

简介

小麦肽是小麦蛋白经过酶解作用后得到的小分子肽，是一种来源于小麦蛋白的植物性生物活性肽。它含有人体必需的15种氨基酸，具有水溶性好、易吸收、生物活性强等特点。小麦肽的制备方法主要有酸法、碱法和生物酶法，其中生物酶法因具有水解时间短、产物易控制、条件温和等优点，成为目前的研究重点。

性状

• 外观：通常为白色或浅灰色、淡黄色粉末状物质，外观疏松、无结块，无肉眼可见杂质。

• 溶解性：具有良好的水溶性，能够在水中迅速溶解并形成均匀的溶液。

• 储存条件：应储存于阴凉、干燥、避光、避高温处，有效期一般为24个月。

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：小麦肽可用作营养增补剂和风味改善剂，广泛应用于饮料、乳制品、烘焙食品以及肉类食品中。

• 用法用量：一般建议每千克食品中添加0.1~0.5克小麦肽，具体用量需根据食品种类、配方和工艺要求确定。

2. 工业领域

• 用途：小麦肽的具体应用尚未广泛报道，但基于其化学性质和生物活性，可能作为某些工业产品的原料或添加剂使用。

• 用法用量：无具体信息，因其在工业领域的应用尚未普及。

3. 化工领域

• 用途：小麦肽可能作为原料或中间体参与某些化学品的合成或改性。

• 用法用量：具体用量和用法取决于目标化学品的生产工艺和性能要求。

4. 纺织行业

• 用途：小麦肽的具体应用尚未广泛报道，但未来可能作为某种染料或颜料的助剂或添加剂使用。

• 用法用量：无具体信息，因其在纺织行业的应用尚未普及。

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