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胆碱的CAS号、分子式、简介、性状及行业应用

CAS号

胆碱的CAS号为 123-41-1（氢氧化胆碱形式），其化学名称包括2-羟基-N,N,N-三甲基乙铵氢氧化物等。

分子式

胆碱的分子式为 C₅H₁₅NO₂，分子量为 121.18。

简介

胆碱是一种有机化合物，属于氨基甲酸类脂质类物质，广泛存在于动物和植物体内。它是构成细胞膜磷脂质的重要成分，参与细胞膜的代谢过程，对生物体的正常生理功能具有重要作用。胆碱首次由Streker在1894年从猪胆汁中分离出来，并在后续研究中逐渐揭示了其化学结构和生理功能。

性状

• 外观：胆碱通常为无色透明液体或结晶，具有强碱性。

• 溶解性：易溶于水和乙醇，不溶于氯仿、乙醚等非极性溶剂。

• 物理性质：

• 密度：约为1.09 g/cm³

• 吸湿性：很强，暴露于空气中能很快吸水

• 稳定性：在酸性溶液中对热稳定，但在空气中易吸收二氧化碳，遇热会分解

• 味道：味辛而苦

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 在食品中的添加量需根据食品的种类和工艺需求来确定，并应严格遵守相关法规和标准。例如，在固体饮料中添加量可能为5%，在饮品中添加量可能为5%，在休闲食品中添加量可能为3-5%。具体用量需根据食品的实际情况进行调整。

• 用作营养强化剂，为食品提供胆碱成分。

• 用作乳化剂、稳定剂等，改善食品的结构和质地。

• 用途：

• 用法用量：

2. 工业领域

• 在工业应用中的具体用法用量需根据产品的生产工艺和配方要求来确定。例如，在洗涤剂中，胆碱的用量会根据洗涤剂的种类、去污能力需求以及与其他成分的相容性来确定。

• 用作表面活性剂、乳化剂、稳定剂等，用于制备洗涤剂、化妆品、涂料等产品。

• 用于制造农药、染料等化学产品。

• 用途：

• 用法用量：

3. 化工领域

• 作为化工原料时，胆碱的用量需根据目标产品的配方和工艺要求来确定。具体的用法用量会因产品的种类和生产工艺的不同而有所差异。例如，在合成胆碱盐类化合物时，胆碱的用量会根据反应物的摩尔比、溶剂的选择以及反应条件等因素进行调整。

• 作为原料用于合成其他化学物质，如胆碱盐类化合物等。

• 这些化合物在营养品、饲料等领域有广泛应用。

• 用途：

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 若胆碱在纺织行业中有应用，其用量和用法将取决于产品类型和生产工艺。目前尚无具体的用法用量信息，需要进一步的研究和探索。

• 目前关于胆碱在纺织行业中的具体应用报道较少。但理论上，它可以作为柔软剂、抗静电剂等成分，用于改善纺织品的性能。

• 用途：

• 用法用量：

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