产朊假丝酵母

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产朊假丝酵母的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

产朊假丝酵母的CAS号有68038-71-5、38304-91-5等不同说法。由于产朊假丝酵母是一种微生物，其CAS号可能因不同来源或制备方式而有所差异。

分子式

产朊假丝酵母作为生物体，没有固定的分子式。

简介

产朊假丝酵母（Candida utilis），又叫产朊圆酵母或食用圆酵母，是一种重要的工业微生物。其蛋白质和维生素B的含量比啤酒酵母高，能以尿素和硝酸作为氮源，在培养基中不需要加入任何生长因子即可生长。它能利用五碳糖和六碳糖，有氧条件下不产酒精，既能利用造纸工业的亚硫酸废液，还能利用糖蜜、木材水解液等生产出人畜可食用的蛋白质。

性状

• 细胞形态：产朊假丝酵母的细胞呈圆形、椭圆形或腊肠形，大小为(3.5~4.5)μm×(7~13)μm。

• 菌落特征：在麦芽汁琼脂培养基上，菌落呈现乳白色，平滑，有或无光泽，边缘整齐或菌丝状。在液体培养中，不产生醭，管底有菌体沉淀。

用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：产朊假丝酵母在食品添加剂中可用作蛋白质和维生素B的来源，为食品提供丰富的营养成分。它还能发酵产生独特的风味，可作为发酵剂用于面包、饼干等烘焙食品以及某些发酵食品的制作过程中。

• 用法用量：在食品制作过程中，产朊假丝酵母的添加量应根据具体食品的种类和工艺要求而定。通常，需要将其培养至一定浓度后，按照一定比例添加到食品原料中。

工业领域

• 用途：产朊假丝酵母可用于生产各种工业产品，如酵母蛋白、单细胞蛋白等。这些产品广泛应用于饲料、食品等行业。此外，产朊假丝酵母还可作为土壤改良剂，帮助改善土壤环境，促进植物生长。

• 用法用量：在工业发酵过程中，产朊假丝酵母的接种量、发酵温度、pH值等因素都会影响产物的质量和特性。例如，在饲料添加剂中，其添加量可能需要根据动物的品种、年龄、生长阶段等因素进行调整，一般建议添加量为0.1~0.5公斤/吨饲料。在工业发酵中占比1%~5%，用于单细胞蛋白及代谢产物的规模化生产。

化工领域

• 用途：产朊假丝酵母可用于某些特定的生物转化或发酵过程，例如参与某些有机物的合成或降解过程。其代谢产物或某些特性可能在未来被发掘并应用于某些化工过程中，如利用其发酵能力来处理工业废水或生产某些有机化学品。

• 用法用量：在化工应用中，产朊假丝酵母的用量和发酵条件需要根据具体的生产工艺和产品要求来确定。通常，需要控制发酵过程中的温度、pH值、氧气浓度等因素，以优化产物的质量和特性。

纺织行业

• 用途：目前关于产朊假丝酵母在纺织行业应用的报道较少。然而，随着生物技术在纺织领域的不断发展，未来可能会探索出其在纺织行业的新应用，如用于纺织品的生物处理或功能化。

• 用法用量：由于产朊假丝酵母在纺织行业的应用尚未广泛开展，因此无法提供具体的用法用量信息。但一般来说，任何微生物在纺织行业的应用都需要经过严格的筛选和测试，以确保其安全性和有效性。

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