河北华阳食品级缬氨酸生产工厂营养增补剂增味剂氨基酸厂家直发

 **L-缬氨酸（L-Valine）概述**  

L-缬氨酸是一种**必需支链氨基酸（BCAA）**，与L-亮氨酸、L-异亮氨酸共同构成人体关键的支链氨基酸组。它必须通过饮食或补充剂获取，在蛋白质合成、能量代谢和肌肉功能中发挥重要作用。

 **1. 基本特性**  

- **化学结构**：化学式C₅H₁₁NO₂，侧链为疏水性支链（异丙基结构）。  

- **分类**：中性氨基酸，属生糖氨基酸（可转化为葡萄糖）。  

- **密码子**：GUU、GUC、GUA、GUG（RNA编码）。  

**2. 生理功能**  

 **（1）蛋白质合成与修复**  

- 作为蛋白质的基本组成单位，参与肌肉、酶和抗体的合成。  

- 促进运动后肌肉修复，减少分解代谢。  

**（2）能量供应**  

- 在长时间运动或饥饿状态下，可被肌肉氧化供能（通过糖异生途径转化为葡萄糖）。  

 **（3）神经系统调节**  

- 前体物质，可能影响神经递质平衡（如GABA合成）。  

 **（4）免疫功能**  

- 支持淋巴细胞增殖和抗体产生，增强免疫防御。  

 **3. 食物来源**  

- **动物性**：牛肉、鸡肉、鱼类、蛋类、乳制品（奶酪、牛奶）。  

- **植物性**：大豆、藜麦、蘑菇、花生、全谷物（需搭配其他蛋白质以提高利用率）。  

 **4. 应用领域**  

 **（1）运动营养**  

- **BCAA补充剂**（通常与亮氨酸、异亮氨酸按2:1:1比例搭配），用于：  

  - 延缓运动疲劳  

  - 减少肌肉分解（抗分解代谢）  

  - 加速恢复  

 **（2）临床营养**  

- 用于创伤、烧伤或术后患者的蛋白质补充。  

- 治疗肝性脑病时需谨慎（可能与血氨升高相关）。  

 **（3）代谢研究**  

- **枫糖尿症（MSUD）**：一种遗传病，患者无法代谢支链氨基酸，需严格限制缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸摄入。  

 **5. 缺乏与过量**  

 **（1）缺乏症状**（罕见，通常伴随整体蛋白质缺乏）  

- 肌肉萎缩、疲劳、神经系统异常（如震颤）。  

- 免疫功能下降。  

 **（2）过量风险**  

- 可能干扰其他氨基酸吸收（如色氨酸进入大脑，影响5-羟色胺合成）。  

- 肾功能不全者需避免高剂量摄入（增加氮代谢负担）。  

 **6. 推荐摄入量与注意事项**  

- **成人每日需求**：约10-20mg/kg体重（运动员或特殊人群需调整）。  

- **BCAA平衡**：单独补充缬氨酸效果有限，建议与亮氨酸、异亮氨酸联合使用（比例2:1:1）。  

- **禁忌**：枫糖尿症患者禁用；肝肾功能异常者需遵医嘱。  

 **7. 研究进展**  

- **抗衰老**：可能通过mTOR通路促进肌肉蛋白合成，对抗少肌症（Sarcopenia）。  

- **代谢疾病**：研究其在糖尿病和肥胖中的调节作用（如改善胰岛素敏感性）。  

如需用于疾病治疗或高强度运动补充，建议在专业指导下使用。