碳酸氢钾298-14-6

基本信息

• 化学式：\(KHCO_3\)

• 英文名：Potassium Bicarbonate

• 分子量：100.12

理化性质

• 外观：白色单斜晶系或无定形粉末。

• 密度：约 2.17 g/cm³。

• 溶解性：可溶于水，水溶液呈弱碱性，不溶于乙醇。

• 稳定性：在空气中稳定，但加热至 100 - 120℃时会分解，生成碳酸钾、二氧化碳和水。

制备方法

• 碳化法：将碳酸钾溶液置于反应釜中，通入二氧化碳气体进行碳化反应，反应方程式为\(K_2CO_3 + CO_2 + H_2O = 2KHCO_3\)。反应完成后，经过过滤、结晶、干燥等工序，得到碳酸氢钾产品。

• 离子交换法：利用离子交换树脂，将氯化钾溶液中的钾离子与碳酸氢根离子进行交换，从而得到碳酸氢钾溶液，再经过蒸发浓缩、结晶等操作得到碳酸氢钾晶体。

主要用途

• 食品行业：作为膨松剂，用于面包、蛋糕等烘焙食品的制作，能使食品疏松多孔，口感更好。同时，它还可作为酸度调节剂，调节食品的 pH 值，保持食品的风味和稳定性。

• 医药领域：可用于治疗代谢性酸中毒，通过补充碳酸氢根离子来纠正体内的酸碱平衡失调。此外，它还可以作为医药中间体，用于合成其他药物。

• 农业方面：是一种优质的钾肥，能为植物提供钾元素，促进植物的生长发育，增强植物的抗倒伏能力和抗病虫害能力。同时，它还能调节土壤的 pH 值，改善土壤结构。

• 工业应用：在印染行业中作为酸碱缓冲剂，调节染色过程中的 pH 值，提高染色效果。在消防领域，可用于配制干粉灭火剂，其分解产生的二氧化碳和水能够隔绝空气，起到灭火的作用。