异香兰素,621-59-0,

异香兰素 Isovanillin 含量99%
(3-hydroxy-4-methoxybenzaldehyde)

CAS  号No. CAS：621-59-0

具有橄榄样香气和浓郁的奶香，特别适用于某些特殊香料、香精工业，在食品添加剂行业用作增香剂和甜味剂，广泛用于制糖、 冰棒、饮料、甜品及烟酒类行业
With olive-like aroma and strong milk flavor, it is especially suitable for some special spices and flavor industries,used as flavor enhancers and sweeteners in food additive industry, and widely used in sugar,popsicle,beverage, dessert,tobacco and alcohol industries.

中文名称:异香兰素    英文名称:Isovanillin    

CAS:621-59-0    纯度规格:99%    

别名:3-羟基-4-甲氧基苯甲醛;异香兰醛;异香草醛;3-羟基大茴香醛;异香荚兰素;原儿茶醛-4-甲醚;3-羟基-4-甲氧基苯甲醛(邻香草醛)/异香兰素;异香兰素(醛);异(邻)香草醛;3-羟基-4-甲基苯甲醛    分子式:C8H8O3    

用途:适用于某些 特殊香料、香精工业，在食品添加剂行业是一种重要的原料，用作增香剂和甜味剂，被广泛用应于 制糖、冰棒、饮料、甜品及烟酒类行业。同时也是一类精神药品的主要原料，作为医药中间体用于 香豆素类衍生物、生物碱、黄烷酮、杂环活性化合物等的重要中间体。    规格:25KG/桶    

保质期:1年    外观性状:类白色结晶或类白色结晶性粉末。    

异香兰素也称异香兰醛或异香草醛，化学名 3-羟基-4-甲氧基苯甲醛。具有橄榄样香气和浓郁

的奶香，同时具有一个独特的性质：随着环境温度的变化其香味也发生变化，因此特别适用于某些

特殊香料、香精工业，在食品添加剂行业是一种重要的原料，用作增香剂和甜味剂，被广泛用应于

制糖、冰棒、饮料、甜品及烟酒类行业

异香兰素(Isovanillin)，又称3-羟基-4-甲氧基苯甲醛、异香草醛或异香兰醛，是一种具有特殊香气的有机化合物。作为香兰素的结构异构体，它在自然界中存在于多种植物中，但含量远低于香兰素，因此主要通过化学合成获得913。

化学名称：3-羟基-4-甲氧基苯甲醛

英文名称：Isovanillin (3-Hydroxy-4-methoxybenzaldehyde)

CAS号：621-59-0

分子式：C₈H₈O₃

分子量：152.15 g/mol

外观：淡黄色至淡棕色结晶粉末 

气味：具有特定的香草样香气，但香气特征与香兰素略有不同9

物理化学性质：

熔点：113-116℃ 

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异香兰素、Isovanillin、621-59-0、3-羟基-4-甲氧基苯甲醛、异香草醛、香料中间体、医药中间体、食品添加剂、香精香料、香兰素同分异构体、化妆品香料

功能与用途

异香兰素作为一种多功能化合物，在多个工业领域发挥着重要作用，其主要功能和应用领域包括：

香料与香精行业

异香兰素是香料工业中的重要原料，主要用于：

食品香精：作为香草香精的替代或补充成分，广泛应用于糖果、冰淇淋、巧克力、饼干、饮料等食品中，赋予产品浓郁的奶香和香草香气 

烟草香精：用于烟草制品中以改善吸味和香气15

酒类香精：作为酒类产品的风味增强剂15

日化香精：用于香水、护肤品、洗发水等个人护理产品的调香9

与香兰素相比，异香兰素的香气特征略有不同，在某些应用中可提供更丰富的香韵层次。它能起到定香和助香的作用，延长香气的持久性 。

医药与中间体应用

在医药领域，异香兰素具有多重生物活性：

醛氧化酶抑制剂：可调节体内醛氧化酶的活性13

解痉活性：研究表明它对5-HT诱导的回肠收缩有松弛作用(IC50 = 356±50μM)13

止泻活性：动物实验显示异香兰素(2-5mg/kg)对胃肠道有抗腹泻和抗运动作用13

医药中间体：用于合成多种药物，包括治疗痛风、过敏等疾病的药物12

其他工业应用

植物生长调节剂：在农业中有潜在应用价值9

化工中间体：用于合成其他高附加值化学品7

研究用途：作为醛氧化酶研究的工具化合物13

表：异香兰素主要应用领域及占比

应用领域主要用途市场占比(估计)

食品工业 香精添加剂(糖果、饮料、乳制品等) ~55% 

医药领域 药物中间体、活性成分 ~30% 

日化行业 香水、护肤品、洗发水等调香 5-20% 

其他应用 植物生长调节剂、研究用途 <5% 

质量标准与质检数据

异香兰素作为食品添加剂和医药中间体，其质量要求严格。以下是行业通用的质量标准和典型的质检单数据：

通用质量标准

含量：≥98%(HPLC)，部分高纯度产品可达99.8% 

熔点范围：113-116℃713

外观：淡黄色至淡棕色结晶粉末1415

水分：≤0.5%

重金属(以Pb计)：≤10ppm

砷(As)：≤3ppm

残留溶剂：符合ICH Q3C要求

典型质检报告数据

以下数据基于实际生产批次的检测结果(citation:5] ：

表：异香兰素质检单示例

检测项目标准要求实测结果检测方法

外观 淡黄色结晶粉末 符合 目视法 

含量(HPLC) ≥98% 99.2% HPLC-UV 

熔点 113-116℃ 114.5-115.8℃ 毛细管法 

水分(KF) ≤0.5% 0.12% 卡尔费休法 

重金属(Pb) ≤10ppm <5ppm ICP-MS 

砷(As) ≤3ppm <1ppm ICP-MS 

残留溶剂 符合标准 未检出 GC 

灼烧残渣 ≤0.1% 0.05% 灼烧法