无水葡萄糖 一水葡萄糖

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无水葡萄糖产品介绍

基本信息

• 化学式：\(C_6H_{12}O_6\)

• 英文名：Anhydrous glucose

• 化学名称：D -（+）- 葡萄糖

• 外观：白色结晶性粉末，无臭，味甜。

理化性质

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

• 熔点：146 - 150℃。

• 比旋度：+52.6° 至 +53.2°。

• 稳定性：在干燥的环境中较为稳定，但在潮湿的空气中容易吸潮。

生产方法

• 淀粉水解法：以淀粉为原料，通过酸或酶的催化作用进行水解，生成葡萄糖浆，然后经过精制、浓缩、结晶等工艺得到无水葡萄糖。具体过程包括淀粉的糊化、糖化、过滤、离子交换精制、蒸发浓缩、冷却结晶、离心分离、干燥等步骤。

• 葡萄糖一水合物脱水法：将葡萄糖一水合物加热至一定温度，使其失去结晶水，得到无水葡萄糖。这种方法通常需要在特定的条件下进行，以确保产品的质量和纯度。

用途

• 医药领域：是医药工业中常用的原料，可用于制备各种药物制剂，如注射剂、口服液、片剂等。它是人体重要的能量来源，可用于补充身体所需的能量，治疗低血糖症、脱水等病症。此外，还可作为药物的辅料，用于调节药物的渗透压、稳定性等。

• 食品工业：作为甜味剂，广泛应用于糖果、饮料、糕点、罐头等食品的生产中，能够增加食品的甜味和口感。同时，它还可以作为食品的保湿剂、保鲜剂，延长食品的保质期。

• 化工领域：是许多化工产品的重要原料，可用于生产山梨醇、葡萄糖酸、葡萄糖酸钙、维生素 C 等。此外，还可用于发酵工业，作为微生物发酵的碳源，用于生产酒精、柠檬酸、乳酸等产品。

注意事项

• 应密封保存，避免受潮，防止吸潮后结块、变质。

• 储存于阴凉、干燥、通风良好的库房，远离火种、热源。

• 与强氧化剂、酸类等物质分开存放，切忌混储

一水葡萄糖产品介绍

基本信息

• 化学式：\(C_6H_{12}O_6\cdot H_2O\)

• 英文名：Glucose Monohydrate

• 化学名称：D -（+）- 葡萄糖一水合物

• 外观：白色结晶性粉末，无臭，味甜。

理化性质

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

• 熔点：约 83℃。

• 比旋度：+52.5° 至 +53.0°。

• 稳定性：在干燥的环境中较为稳定，但在潮湿的空气中容易吸潮。加热至一定温度时会失去结晶水，转变为无水葡萄糖。

生产方法

• 淀粉水解法：这是生产一水葡萄糖的主要方法。以淀粉为原料，通常采用双酶法水解工艺。首先利用 α - 淀粉酶将淀粉液化，然后再用糖化酶将液化产物进一步糖化，得到葡萄糖溶液。经过过滤、离子交换精制、浓缩、结晶等工序，得到一水葡萄糖晶体。具体步骤包括淀粉乳的制备、液化、糖化、过滤除杂、离子交换树脂精制、蒸发浓缩、冷却结晶、离心分离、干燥等。

用途

• 医药领域：与无水葡萄糖类似，可作为医药工业的原料，用于制备各种药物制剂，如口服液、片剂、胶囊等。它可为人体提供能量，常用于治疗低血糖症、营养不良等病症。在医药生产中，还可作为药物的载体或辅料，有助于药物的成型和稳定。

• 食品工业：是食品行业中常用的甜味剂之一，广泛应用于糖果、饮料、糕点、乳制品等食品的生产中，能够增加食品的甜味和口感。同时，它还具有一定的保湿作用，有助于保持食品的水分，延长食品的保质期。

• 发酵工业：作为微生物发酵的碳源，为微生物的生长和代谢提供能量和营养物质。在酒精、啤酒、味精、柠檬酸、乳酸等产品的发酵生产中被广泛应用。

注意事项

• 储存时应密封包装，置于阴凉、干燥、通风良好的库房内，避免受潮。

• 远离火种、热源，防止阳光直射。

• 与氧化剂、酸类等物质分开存放，切忌混储。

• 在运输过程中，应防止包装破损，避免产品受潮和污染