叶黄素食品级叶黄素酯万寿菊提取物 着色添加剂 127-40-2

一、产品特性

1.外观：呈现为橙黄色至深橙黄色的结晶性粉末或油状液体（因产品形态和加工工艺而异）。粉末状产品颗粒细腻均匀，色泽鲜艳自然；油状液体产品澄清透明，具有良好的流动性，无浑浊或沉淀现象，展现出高品质的外观特性。

2.溶解性：叶黄素不溶于水，易溶于油脂、正己烷、丙酮等有机溶剂。在油脂中，它能迅速分散并形成稳定的溶液体系，这一特性使其在食品、保健品等含油脂配方产品中易于添加和应用。通过微胶囊化等特殊技术处理，可提高叶黄素在水中的分散性，拓宽其在水性体系产品中的应用范围。

3.稳定性：叶黄素对光、热、氧气较为敏感。在光照和高温环境下，分子结构中的共轭双键易发生氧化反应，导致颜色逐渐变浅，活性降低。在酸性条件下，稳定性也会受到一定影响。因此，在储存和加工过程中，需采取避光、低温、密封等措施，以确保产品质量稳定。添加抗氧化剂如维生素 C、维生素 E 等，可有效增强叶黄素的稳定性，延长其保质期。

4.生理活性：作为一种强效抗氧化剂，叶黄素能够捕获并清除体内的自由基，如超氧阴离子自由基、羟自由基等，减少自由基对细胞的氧化损伤。在人体视网膜黄斑区域，叶黄素高度富集，它能过滤蓝光等有害光线，保护视网膜细胞免受光氧化损伤，对维护眼睛视力、预防眼部疾病如黄斑病变、白内障等具有重要作用。同时，在一定程度上，叶黄素还参与调节机体的免疫功能，增强身体的抵抗力。

二、产品用途

1.食品行业

◦着色剂：因其鲜艳的橙黄色，可作为天然色素广泛应用于饮料、乳制品、烘焙食品、糖果等产品中。在果汁饮料中添加叶黄素，能赋予产品诱人的色泽，提升产品视觉吸引力；在酸奶中，可改善酸奶的外观颜色，使其更具食欲；在烘焙食品如蛋糕、面包中，能为产品增添独特的色泽，丰富产品外观。

◦营养强化剂：随着人们对健康食品的追求，在食品中添加叶黄素作为营养强化剂日益普遍。在早餐谷物、功能性饮料等产品中添加叶黄素，可满足消费者对护眼营养成分的需求，增加产品的营养价值和市场竞争力。

2.医药行业

◦护眼保健品原料：叶黄素是预防和改善眼部疾病保健品的核心成分。以叶黄素为主要原料制成的软胶囊、片剂、口服液等产品，能够补充人体视网膜黄斑区的叶黄素含量，缓解视疲劳、预防近视加深、降低老年黄斑病变等眼部疾病的发生风险，深受关注眼睛健康人群的青睐。

◦辅助治疗药物：在一些眼科疾病的辅助治疗中，叶黄素也发挥着重要作用。例如，对于视网膜色素变性、糖尿病视网膜病变等疾病患者，补充叶黄素有助于改善视网膜功能，减缓病情发展。同时，在一些康复治疗过程中，叶黄素可促进眼部组织的修复和再生。

3.化妆品行业

◦抗氧化剂与皮肤护理剂：添加到护肤品中，叶黄素的抗氧化性能可有效清除皮肤细胞内的自由基，减少皮肤因氧化应激导致的衰老迹象，如皱纹、色斑的产生。它还能增强皮肤的屏障功能，提高皮肤的保湿能力，使皮肤保持光滑、细腻、有弹性。在一些高端眼霜、面霜、精华液等产品中，叶黄素作为关键活性成分，为肌肤提供全方位的抗氧化和护理功效。

◦彩妆着色剂：由于其天然、安全且色泽鲜艳的特点，叶黄素可用于彩妆产品如口红、眼影、腮红等的着色。为彩妆产品赋予自然、持久的色彩，同时因其具有一定的护肤功效，在美化妆容的同时，还能对皮肤起到一定的保护作用。

4.饲料行业

◦动物营养强化剂：在家禽、水产养殖中，添加叶黄素到饲料中具有重要意义。在家禽饲料中添加叶黄素，可使鸡、鸭等禽类的皮肤、蛋黄呈现出更鲜艳的黄色或橙色，提高产品的商品价值。在水产养殖中，如对虾、三文鱼等饲料中添加叶黄素，能改善水产品的体色，使其更接近自然状态，增强其市场竞争力。此外，叶黄素还能提高动物的免疫力，促进动物生长发育，减少疾病发生。