基本信息 产品详情 公司简介 推荐产品
网站主页 化工产品目录 原料药 人工合成抗感染类药 天然来源抗感染药 木瓜蛋白酶 木瓜蛋白酶
  • 仟盛 木瓜蛋白酶 酶制剂 高酶活 食品添加剂
  • 仟盛 木瓜蛋白酶 酶制剂 高酶活 食品添加剂
  • 仟盛 木瓜蛋白酶 酶制剂 高酶活 食品添加剂

1/3

仟盛 木瓜蛋白酶 酶制剂 高酶活 食品添加剂

Papain
9001-73-4
50 ≥1KG 起订
48 ≥25KG 起订
45 ≥1000KG 起订
河北 更新日期:2026-01-21

河北仟盛生物科技有限公司

VIP1年
联系人:周生
电话:13068769255拨打
邮箱:3865144208@qq.com

产品详情:

中文名称:
木瓜蛋白酶
英文名称:
Papain
CAS号:
9001-73-4
品牌:
仟盛
产地:
河北
保存条件:
常温干燥避光保存
纯度规格:
99%
产品类别:
营养强化补充剂/原料
主要营养成分:
营养强化剂
别名:
木瓜酶
分子式:
C9H14N4O3
型号:
食品级
外观:
粉末
有效物质含量:
99
主要用途:
营养强化剂

基本信息

  • 来源:木瓜蛋白酶是从未成熟的番木瓜果实中提取的一种巯基蛋白酶。木瓜树原产于南美洲,现在全球热带和亚热带地区广泛种植。

  • 结构与性质:木瓜蛋白酶由一条单链多肽组成,含有 212 个氨基酸残基。它是一种白色至浅黄色的粉末,无异味,易溶于水,不溶于有机溶剂。其最适 pH 值在 5 - 7 之间,最适温度为 55 - 60℃。

作用机制

木瓜蛋白酶能够特异性地识别并切割蛋白质中的肽键,它作用于蛋白质底物时,通过酶活性中心的半胱氨酸残基的巯基与底物形成共价键,然后经过一系列的水解反应,将蛋白质分解为较小的肽段和氨基酸。

主要用途

  • 食品工业

    • 肉类嫩化:能将肉类中的胶原蛋白和弹性蛋白等分解,使肉类变得更嫩,改善口感,提高肉类的品质和消化率。

    • 啤酒澄清:可分解啤酒中的蛋白质,防止啤酒在低温下产生浑浊,延长啤酒的保质期。

    • 烘焙食品:有助于面团的形成和面筋的软化,使面包等烘焙食品更加松软,体积增大。

  • 其他领域

    • 化妆品:添加到护肤品中,可去除皮肤表面的老化角质细胞,促进皮肤新陈代谢,使皮肤更加光滑细腻。

    • 皮革工业:用于皮革的脱毛和软化,使皮革具有更好的柔软度和透气性。

    • 饲料工业:作为饲料添加剂,可提高饲料中蛋白质的消化吸收率,促进动物生长。


木瓜蛋白酶;木瓜蛋白酶厂家;木瓜蛋白酶生产厂家;9001-73-4;营养强化剂;

公司简介

河北仟盛生物科技有限公司本着务实创新,以质量求生存信誉求发展的宗旨。我们公司的内部口号是“每天进步一点点,积极调动员工的积极性,让每个员工每天都在提高自己完善自己。我们的企业价值是“为员工创造幸福,为客户创造价值”让我们一起携手共筑美好明天。

成立日期 (11年)
注册资本 500万人民币
员工人数 50-100人
年营业额 ¥ 300万-500万
经营模式 贸易,工厂,试剂,定制,服务
主营行业 食品与饲料添加剂,食品添加剂,饲料添加剂

木瓜蛋白酶相关厂家报价 更多

内容声明
拨打电话 立即询价