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酸性蛋白酶

山东 更新日期:2021-08-18

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联系人:linda wang
电话:86-15006400068拨打
邮箱:ankelinda@163.com

产品详情:

中文名称:
酸性蛋白酶
一、产品简介:
本品是一种在酸性环境下(pH 2.5-5.0)催化蛋白酶水解的酶制剂,适用于酸性介质中水解动植物蛋白质。该酶主要用于酒精发酵、啤酒酿造、毛皮软化、果酒澄清、酱油酿造、饲料等。其使用于酒精、白酒、果酒、啤酒、黄油以及酱油的生产,可澄清发酵醪液和成熟醪液。
二、产品规格及其质量指标
项目
指标
项目
指标
外观
黄褐色粉末
温度适应范围
30-50
酶活u/g
工业级
4万-10万
最适温度
40℃
食品级
2万-10万
气味
无异味
干燥失重
8%
pH值适应范围
2.5-5.0 最适pH值为2.5-3.5
40目标准筛
工业级
80%
50目标准筛
食品级
98%
执行标准
GB/T 23527-2009
三、酶活定义
1g酶粉在40℃,pH3.0条件下,1分钟水解酪素产生1μg酪氨酸为一个酶活力单位(u/g)。
四、应用工艺(根据试验情况进行调整)
1、白酒工业:
本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业,提高出酒率0.25%个酒分,提高发酵速度。
2、食品工业:
食品上用以淀粉改良,提高食品风味、改良品质,因能提高氨基酸含量
3、啤酒生产:
能有效阻断双乙酰生成,缩短啤酒成熟期。
4、饲料添加剂:提高饲料利用率。
5、毛皮软化:提高上色率,手感丰满,增加毛皮光泽。
推荐实验的初始添加量从醪液的百万分之一开始。推荐使用:先将酸性蛋白酶按1:20溶于35-40℃温水中,浸泡活化1小时,期间每15分钟搅拌一次。
五、注意事项  
 1、此产品可完全溶于水,使用安全可靠。操作时请勿直接与酶制剂接触,若有接触需及时用清水冲洗。  
2、原包装打开后尽快使用,剩余部分需扎口保存。  
3、本品在贮运中要避免雨淋和曝晒,禁止与有毒有害物质混运、混存。
六、产品包装  
1内包装为无毒塑料袋,1kg/袋。外包装为纸箱,20kg/箱。也可按客户要求规格包装。  
2、本品应存放于25℃以下阴凉干燥处,避免高温和阳光直射,保存半年。
食品添加剂;饲料添加剂;酶制剂

公司简介

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成立日期
注册资本
员工人数
年营业额
经营模式
主营行业

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