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网站主页化工产品目录生物化工酶及辅酶类蛋白酶酸性蛋白酶

酸性蛋白酶

山东更新日期：2021-08-18

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非会员

联系人：linda wang

电话：86-15006400068拨打

邮箱：ankelinda@163.com

产品详情:

中文名称：: 酸性蛋白酶

一、产品简介：

本品是一种在酸性环境下（pH 2.5-5.0）催化蛋白酶水解的酶制剂，适用于酸性介质中水解动植物蛋白质。该酶主要用于酒精发酵、啤酒酿造、毛皮软化、果酒澄清、酱油酿造、饲料等。其使用于酒精、白酒、果酒、啤酒、黄油以及酱油的生产，可澄清发酵醪液和成熟醪液。

二、产品规格及其质量指标

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项目

指标

项目

指标

外观

黄褐色粉末

温度适应范围

30-50℃

酶活u/g

工业级

4万-10万

最适温度

40℃

食品级

2万-10万

气味

无异味

干燥失重

＜8%

pH值适应范围

2.5-5.0 最适pH值为2.5-3.5

40目标准筛

工业级

≥80%

50目标准筛

食品级

98%

执行标准

GB/T 23527-2009

三、酶活定义

1g酶粉在40℃，pH3.0条件下，1分钟水解酪素产生1μg酪氨酸为一个酶活力单位（u/g）。

四、应用工艺（根据试验情况进行调整）

1、白酒工业：

本品用以淀粉为原料的生产酒精及白酒行业，提高出酒率0.25%个酒分，提高发酵速度。

2、食品工业：

食品上用以淀粉改良，提高食品风味、改良品质，因能提高氨基酸含量

3、啤酒生产：

能有效阻断双乙酰生成，缩短啤酒成熟期。

4、饲料添加剂：提高饲料利用率。

5、毛皮软化：提高上色率，手感丰满，增加毛皮光泽。

推荐实验的初始添加量从醪液的百万分之一开始。推荐使用：先将酸性蛋白酶按1：20溶于35-40℃温水中，浸泡活化1小时，期间每15分钟搅拌一次。

五、注意事项

1、此产品可完全溶于水，使用安全可靠。操作时请勿直接与酶制剂接触，若有接触需及时用清水冲洗。

2、原包装打开后尽快使用，剩余部分需扎口保存。

3、本品在贮运中要避免雨淋和曝晒，禁止与有毒有害物质混运、混存。

六、产品包装

1、内包装为无毒塑料袋，1kg/袋。外包装为纸箱，20kg/箱。也可按客户要求规格包装。

2、本品应存放于25℃以下阴凉干燥处，避免高温和阳光直射，保存半年。

食品添加剂；饲料添加剂；酶制剂

公司简介

成立日期
注册资本
员工人数
年营业额
经营模式
主营行业