茶黄素-3,3'-双没食子酸酯，30462-35-2，萃园自制中药标准品对照品;实验科研级;≥98%以上 新品

通过加速儿茶素氧化增加茶黄素没食子酸酯和茶红素，这是通过枇杷 （ Eriobotrya japonica ） 和绿茶叶的茶叶轧制加工获得的新型发酵茶产品中的。

在一个用夏季收获的未使用茶叶生产新型发酵茶产品的项目中，我们发现用新鲜枇杷叶 （ Eriobotrya japonica ） 揉捏茶叶 （ Camellia sinensis ） 加速了茶儿茶素的酶促氧化。
方法和结果：
茶叶和枇杷叶的茶叶滚动加工得到的发酵茶具有浓郁、独特的风味和平淡的回味，这与通常的红茶、绿茶和乌龙茶不同。酚类成分与红茶相似。然而，枇杷叶揉捏的茶叶中茶黄素 3-O-没食子酸酯、茶黄素 3,3'-二O-没食子酸酯和茶黄素的浓度高于枇杷叶揉捏的茶叶。
结论：
体外实验结果表明，儿茶素氧化加速是由于枇杷叶片酶的强氧化活性和与咖啡酰奎宁酸的偶联氧化机制引起的，咖啡酰奎宁酸是枇杷叶片的主要酚类成分。

茶多酚的抗氧化作用（体外）评价。

通过硫氰酸铁法在体外评价了茶叶中 43 种多酚对脂质过氧化的抗氧化作用。
方法和结果：
其中，1,4,6-三-O-没食子酰-β-D-葡萄糖 （可水解单宁） 对脂质过氧化表现出最高的抗氧化活性，甚至比 3-叔丁基-4-羟基茴香醚 （BHA） 更强。该测定表明，茶多酚，除了在上部单元具有儿茶素结构的脱合金化二聚体原花青素和脱合金化黄烷-3-醇，以及茶黄素 3,3'-二-O-没食子酸酯外，具有比 α-生育酚更强的抗氧化活性。
结论：
化学构效关系表明，抗氧化作用随着黄烷-3-醇的两个分子缩合以及黄烷骨架中的 3-O-酰化而推进，如没食子酰、 （3'-O-甲基）-没食子酰和对香豆酰基。

来自红茶的茶黄素-3,3'-二加拉酸酯通过下调巨噬细胞中 NF-κB 的激活来阻断一氧化氮合酶。

方法和结果：
电泳迁移率变化测定 （EMSA） 显示，茶黄素-3,3'-二加拉酸酯 （Theaflavin 3,3'-di-O-没食子酸酯） 阻断核因子 kappaB （NF-kappaB） 的激活，这是诱导型 NO 合酶诱导所必需的转录因子。茶黄素-3,3'-二加拉酸酯（Theaflavin 3,3'-di-O-gallate）还阻断了胞质组分对 IkappaB 的磷酸化，并减少了脂多糖诱导的转录因子 NF-κB p65 和 p50 亚基的核积累。
结论：
这些结果表明，茶黄素-3,3'-二加拉酸酯（Theaflavin 3,3'-di-O-gallate）通过降低诱导型 NO 合酶 mRNA 的表达来降低诱导型 NO 合酶的蛋白水平，减少可能是通过阻止 NF-kappaB 的激活，从而抑制诱导型NO合酶转录。研究还证明，茶黄素-3,3'-二加拉酸酯（茶黄素 3,3'-二-O-没食子酸酯）的没食子酸部分对其强大的抗炎活性至关重要。