苹果酸钠

Sodium DL-Malate
676-46-0

￥17 1公斤起订

河北更新日期：2025-12-11

河北吉捷生物科技有限公司

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产品详情:

中文名称：: 苹果酸钠

英文名称：: Sodium DL-Malate

CAS号：: 676-46-0

品牌：: 瑞普

产地：: 郑州

保存条件：: 常温阴凉干燥处储存

纯度规格：: 99

产品类别：: 酸味剂

分子式：: C4H7NaO5

型号：: 食品级

产品规格：: 25kg

有效物质含量：: 99

主要用途：: 酸味剂

产品主图头拷贝.jpg 苹果酸钠4.jpg

一、【苹果酸钠】产品介绍

中文名称：苹果酸钠

英文名称：Sodium malat

分子式：C4H4O5Na2·H2O

分子量：196.06

二、【苹果酸钠】产品性质

苹果酸钠为白色结晶性粉末或块状，无臭，略有刺激性。有潮解性，易溶于水。

三、【苹果酸钠】产品用途

苹果酸钠是一种良好的食品保质剂，在水产品、肉类食品中应用较为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性，且能降低食品中水分活度，*水效果较好，和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离，从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外，dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度，并赋予其良好的口感，此方面的应用在日本较为广泛，目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸钠味咸，咸度约为食盐的三分之一，故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油，在洋火腿、香肠中添加3%则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长，使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中，对酸味有缓冲作用。

苹果酸钠6.jpg 产品主图1.jpg 产品主图2.jpg 产品主图3.jpg 产品主图4.jpg 产品主图5.jpg

食品级;苹果酸钠;酸味剂;

公司简介

河北吉捷生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。

成立日期	(8年)
注册资本	300万人民币
员工人数	1-10人
年营业额	￥ 100万以内
经营模式	贸易,工厂
主营行业	食品与饲料添加剂,食品添加剂,饲料添加剂