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嫩肉酶

Young meat enzyme
64 1公斤 起订
河北 更新日期:2024-10-30

河北吉捷生物科技有限公司

VIP1年
联系人:董经理
电话:15803101794拨打
手机:15803101794 拨打
邮箱:740313571@qq.com

产品详情:

中文名称:
嫩肉酶
英文名称:
Young meat enzyme
品牌:
.
产地:
.
保存条件:
常温 阴凉干燥处储存
纯度规格:
99
产品类别:
酶制剂
酶活力:
1-10万
型号:
食品级
酶活力保存率:
99
有效物质含量:
99
主要用途:
酶制剂

产品主图头 拷贝.jpg嫩肉酶4.jpg

嫩肉酶 

产品性状:淡黄色或白色固体粉末

使用条件:

 适合温度:50℃

 适合pH值:7.0

1、制造家禽水解物,用嫩肉酶水解家禽肉、筋、骨制造家禽水解物,可使鸡腔骨、鸡头、下脚料等得到充分利用,使家禽的蛋白质利用率在90%以上,这种水解物保持家禽的特有风味和鲜味的利用率大为提高,可用来调味品 

2、制造牛肉水解物,利用嫩肉酶对结缔组织中胶原蛋白的降解作用使牛肉水解,制成牛肉水解物,使包括牛筋及杂碎在内的牛肉水解的利用率在90%以上。所制成的牛肉水解粉蛋白质含量可高达80%,是一种食品原料,除牛肉外,其它肉类都可用本品加工成水解肉粉 

3、肉质嫩化剂,利用嫩肉酶温和地作用于硬韧肉质,其中的筋和肌肉会在烹调时发生部份水解,使和肉类嫩度有关的羟脯氨酸增加40%,使口感柔嫩鲜美。

4、综合利用,利用嫩肉酶水解禽畜屠宰后产生的含蛋白质废料来生产饲料蛋白。肉骨上残存蛋白的回收,这部分肉质至少占骨头重量的5%,用嫩肉酶处理可回收这些肉质,并可用于制造罐头肉和汤料,除去肉质的骨头用来制造明胶,可提高明胶产品的质量。

嫩肉酶6.jpg产品主图1.jpg产品主图2.jpg产品主图3.jpg产品主图4.jpg产品主图5.jpg

食品级;嫩肉酶;酶制剂;

公司简介

河北吉捷生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。

成立日期 (7年)
注册资本 300万人民币
员工人数 1-10人
年营业额 ¥ 100万以内
经营模式 贸易,工厂
主营行业 食品与饲料添加剂,食品添加剂,饲料添加剂

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