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嫩肉酶食用肉制品酶制剂

Young meat enzyme
70 1kg 起订
65 25kg 起订
60 500kg 起订
河北 更新日期:2024-04-29

河北九星化工产品有限公司

VIP1年
联系人:陈经理
电话:13503103636拨打
手机:13503103636 拨打
邮箱:2223638087@qq.com

产品详情:

中文名称:
嫩肉酶
英文名称:
Young meat enzyme
品牌:
九星
产地:
河北
保存条件:
通风干燥处
纯度规格:
99%
产品类别:
保质期
酶活力:
99%
别名:
嫩肉酶
分子式:
嫩肉酶
型号:
食品级
酶活力保存率:
99%
砷含量:
0.001
重金属:
0.003
有效物质含量:
99%
主要用途:
酶制剂
保质期:
两年
规格:
25kg
型号:
食品级
可销售地:
全国

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嫩肉酶简介:


嫩肉酶淡黄色或白色固体粉末,是一种取自番木瓜水果的水解蛋白酶,其主要成份是木瓜蛋白酶,使用安全可靠,是肉类加工行业进行产品深加工的一种优良蛋白酶制剂。


嫩肉酶的产品特点


1、嫩肉酶采用生物工程技术,微滤、超滤膜分离及真空冷冻干燥技术,产品质量达到食品级的质量标准。


2、嫩肉酶主要成分木瓜蛋白酶本身就是蛋白质 一种众所周知的高营养物质、内含除蛋氨酸外的十九种常见氨基酸。


3、嫩肉酶对各种肉质嫩化效果显着,用于处理牛肉。


1、制造家禽水解物,用嫩肉酶水解家禽肉、筋、骨制造家禽营养水解物,可使鸡腔骨、鸡头、下脚料等得到充分利用,可用来调制食品、营养食品、调味品。


2、制造牛肉水解物,利用嫩肉酶对结缔组织中胶原蛋白的降解作用使牛肉水解,制成牛肉水解物,使包括牛筋及杂碎在内的牛肉水解的营养利用率在90以上。


3、肉质嫩化剂,利用嫩肉酶温和地作用于硬韧肉质。


4、综合利用,利用嫩肉酶水解禽畜屠宰后产生的含蛋白质废料来生产优质饲料蛋白。用嫩肉酶处理可回收这些肉质,并可用于制造罐头肉和汤料,除去肉质的骨头用来制造明胶,可提高明胶产品的质量。


使用说明


处理大量肉类,无论是鸡猪牛或其他肉类,将嫩肉酶调为嫩肉液体,效果好。


1、把嫩肉酶和清水按2:10000比例混合,彻底拌匀直至嫩肉酶完全溶解为止。并把已调好的嫩肉液剂倾进大盆内,候用。


2、把肉类切成奉客块件,并放进嫩肉液盆中,确保肉块表面完全被嫩肉液浸泡。


不足1寸厚的肉块须浸泡30秒;1寸厚或以上的肉块须至少浸泡60秒。


3、浸泡后,可将肉块单层排放在倾斜之架上,静待两分钟让多余之汁液流出。(切勿让肉块交叠)


4、经嫩肉酶处理的肉块使用前必须存放在冰箱。


处理少量的肉类


1、请确保肉块表面湿润。


2、在肉块所有表面每隔1/2寸以刀深刺,确保肉块内部软滑。


3、均匀加入嫩肉酶到肉块中,搅拌均匀即可。用量约为每公斤肉块1015克(1匙半)处理后即时烹调。

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公司简介

河北九星化工产品有限公司是一家专业从事精细化工原料研发,食品添加剂与饲料添加剂销售为一体的高新技术企业。我司提供甜味剂、增稠剂、酸味剂、乳化剂、增味剂、着色剂、抗氧化剂、营养强化剂等各种食品添加剂。公司产品品种齐全、价格合理,*全国市场 公司经过近几年的创新发展,目前主导产品甜味剂、增稠剂销售规模在全国摇摇*。产品*全国各地,并远销欧美、日韩、东南亚等80多个*和地区。本公司历来重视经营管理工作的标准化建设,并取得了不凡的成绩。率先在全国同行业中实施并通过ISO9001、ISO14001、OHSAS18000、HACCP、GMP、KOSHER、HALAL和NON-GMOIP认证。标准化的管理、标准化的经营,给公司带来的是曜曜生辉的奖杯,公司先后荣获““全国食品“全国食品行业优秀业。 河北九星化工产品有限公司诚实守信的原则欢迎各界新老朋友莅临参观、指导以及业务洽谈。

成立日期 (6年)
注册资本 陆佰万元整
员工人数 1-10人
年营业额 ¥ 100万以内
经营模式 贸易,定制
主营行业 香精与香料,食品与饲料添加剂,天然产物

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