99.5%DL-酒石酸食品级

99.5%DL-酒石酸食品级

DL-酒石酸

cas:133-37-9

含量：99.5%

包装：25kg/袋

酒石酸，即2,3-二羟基丁二酸，是一种羧酸，化学式为C4H6O6。存在于多种植物中﹐如葡萄和罗望子。也是葡萄酒中主要的有机酸之一。

作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂，也是药物工业原料。

中文名酒石酸 [1]

外文名Tartaric acid

别    名2,3-二羟基琥珀酸、二羟基琥珀酸、葡萄酸

化学式C4H6O6 

分子量150.09

熔    点200 至 206 ℃

沸    点399.3 ℃

密    度1.886 g/cm³

外    观白色结晶性粉末

闪    点210 ℃

安全性描述S26；S37/39

危险性符号Xi [5]

危险性描述R36/37/38 [5]

溶解性溶于水和乙醇，微溶于乙醚

折射率1.585

主要用途：

用途DL-酒石酸可用作酸味剂、螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、速效性膨松剂酸性物质、食用色素稀释、固化剂。DL-酒石酸广泛用于食品、医药、化工、轻工等行业，主要用于制造酒石酸盐类，在食品行业用作啤酒发泡剂、食品酸味剂、矫味剂、葡萄汁的酸味剂。也用于鞣革、照相、玻璃、搪瓷、电讯器材等。