没食子酸丙酯，121-79-9， 萃园自制中药标准品对照品;实验科研级;≥98%以上

“121-79-9”是一个CAS号，代表一种特定的化学物质——没食子酸丙酯（Propyl Gallate）。以下是对该化学物质的详细介绍：

一、基本信息

• 中文名称：没食子酸丙酯

• 英文名称：Propyl Gallate

• CAS号：121-79-9

• 分子式：C10H12O5

• 分子量：212.20（或212.199）

二、别名与俗名

没食子酸丙酯也被称为倍酸丙酯、3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯、棓丙酯、3,4,5-三羟基苯甲酸正丙酯等。

三、物理性质

• 外观：白色粉末或白色至淡褐色结晶性粉末，无臭，稍有苦味。

• 熔点：146~150℃（文献值可能略有差异）

• 密度：1.4±0.1 g/cm³

• 沸点：448.6±40.0 °C at 760 mmHg

• 闪点：181.3±20.8 °C

• 溶解性：溶于丙酮、乙醇、乙醚等有机溶剂，难溶于氯仿、脂肪烃和水。25℃时在水中的溶解度为0.35g/100mL。

四、化学性质与稳定性

• 稳定性：有铁和铁盐存在时颜色变深。光线能促进其分解，但热比较稳定。遇铜、铁离子呈紫色或暗绿色，有吸湿性。

• 毒性：低毒。150℃以上分解。

五、用途与应用

• 主要用途：没食子酸丙酯是一种常见的食品抗氧化剂，能抑制丙烯醛、乙二醛和甲基乙二醛的生成，从而延长食品的保质期。

• 应用领域：广泛应用于食品、药品和化妆品等行业，作为抗氧化剂、防腐剂和稳定剂使用。

六、保存与运输

• 保存条件：应密封于阴凉干燥处避光保存。建议保存温度为2~8℃。

• 运输要求：在运输过程中，应防止日晒、雨淋和高温，确保包装完好无损。

七、供应商与价格信息

没食子酸丙酯作为一种常见的化学物质，在多个供应商处均有销售。不同供应商的价格可能因品牌、纯度、包装规格和订购量等因素而有所不同。因此，具体价格需要咨询供应商获取。

综上所述，“121-79-9”对应的化学物质是没食子酸丙酯，它是一种具有特定物理性质和化学性质的食品抗氧化剂，广泛应用于食品、药品和化妆品等行业。在保存和运输过程中，需要注意其特定的保存条件和运输要求。