富马酸

Fumaric acid
110-17-8

￥15 1kg 起订

江苏更新日期：2024-11-24

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产品详情:

中文名称：: 富马酸

英文名称：: Fumaric acid

CAS号：: 110-17-8

品牌：: 富马酸厂家

产地：: 江苏

保存条件：: 阴凉干燥处

纯度规格：: 99%

产品类别：: 酸度调节剂

别名：: 反丁烯二酸、延胡索酸、紫堇酸

分子式：: C4H4O4

主要用途：: 食品级添加剂

富马酸110-17-8 反丁烯二酸、延胡索酸、紫堇酸

反丁烯二酸，又名延胡索酸、富马酸、紫堇酸，化学式为C4H4O4，是由丁烯衍生出的羧酸，是一种无色、易燃的晶体。

在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并对抑菌防霉有重要作用，同时，它有涩味，是酸味最强的固体酸之一，吸收率低，有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后，水溶性及风味均更好。

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