紫草红

Shikonin
517-89-5

￥280 1kg 起订

江苏更新日期：2024-06-24

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产品详情:

中文名称：: 紫草红

英文名称：: Shikonin

CAS号：: 517-89-5

品牌：: 紫草红厂家

产地：: 江苏

保存条件：: 阴凉干燥处

纯度规格：: 99%

产品类别：: 着色剂

主要着色成分：: 紫草红

别名：: 紫草红色素

分子式：: C16H16O5

主要用途：: 食品级添加剂

紫草红517-89-5 紫草红色素

紫草红是从紫草科紫草属植物的根中提取的红色素，它不仅安全性高，而且具有一定的药理作用。紫草红为暗紫红色结晶品、紫红色黏稠膏状或紫红色粉末，纯品溶于乙醇、丙酮、正己烷、石油醚、丙三醇等有机溶剂和油脂，不溶于水，但溶于碱液。紫草红色素用作果酒、饮料、点心等食品添加剂。

食品添加剂：

我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定：可用于果汁（味）饮料类、雪糕、冰棍、果酒，最大使用量0.1 g/kg；紫草红色素为油溶性色素，耐热性好，耐盐性、着色力中等，耐金属盐较差。适用于中性、酸性食品。

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