葡萄糖酸亚铁

Ferrous gluconate
299-29-6

￥28 1kg 起订

江苏更新日期：2024-11-29

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产品详情:

中文名称：: 葡萄糖酸亚铁

英文名称：: Ferrous gluconate

CAS号：: 299-29-6

品牌：: 葡萄糖酸亚铁厂家

产地：: 江苏

保存条件：: 阴凉干燥处

纯度规格：: 99%

产品类别：: 营养强化剂

主要营养成分：: 葡萄糖酸亚铁

分子式：: C12H20FeO14

外观：: 粉末

主要用途：: 食品级添加剂

葡萄糖酸亚铁299-29-6

葡萄糖酸亚铁，分子式为C12H22O14Fe·2H2O，相对分子质量为482.18。在食品中可用作护色剂、营养强化剂，可由还原铁中和葡萄糖酸而成。葡萄糖酸亚铁的特点是生物利用率高，在水中溶解性好，风味平和无涩味，在乳饮料中强化较多，但也容易引起食品色泽和风味变化，一定程度上限制了其应用。

葡萄糖酸亚铁为黄灰色或浅黄绿色晶体颗粒或粉末，稍有焦糖气味。溶于水，5%的水溶液呈酸性，几乎不溶于乙醇，理论含铁量12%。葡萄糖酸亚铁易吸收，对消化系统无刺激、无副作用，并且对食品的感官性能和风味无影响。

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