维生素E

维生素E 2074-53-5  维生素E醋酸酯干粉

维生素E亦称维他命E，又名生育酚或产妊酚，为 α、β、γ 和 δ-生育酚以及 α、β、γ 和 δ-生育三烯酚等脂溶性维生素的总称，是一种在动物机体中无法合成或供给不足的营养成分，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在。维生素 E 具有抗氧化、抗癌、抗炎等生物活性，特别是在清除机体自由基、阻断脂质氧化等方面尤为突出，在动物生产中可提高生长性能、改善产品质量和提高机体免疫能力。

维生素E (VE)是生育酚类物质的总称，又称维他命E，是一种金黄色或者淡黄色的油状物，带有温和的特殊气味。通常维生素E 在光照下遇空气易被氧化而呈现暗红色。它可与丙酮、氯仿、乙醚或者植物油混溶，几乎不溶于水。维生素E是最早发现的维生素之一，由加州大学Evans和Bishop首次发现。随后在1924年，阿肯色大学Sure将该物质命名为维生素E。它是一种人体必需的脂溶性维生素，作为一种优良的抗氧化剂和营养剂，被广泛应用于临床、医药、食品、饲料、保健品和化妆品等行业。