水解胶原蛋白水解动物蛋白新品

Hydrolyzed Collagen
92113-31-0

￥120 1kg 起订

￥110 25kg 起订

￥95 65000kg 起订

山东更新日期：2024-11-22

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产品详情:

中文名称：: 水解胶原蛋白

英文名称：: Hydrolyzed Collagen

CAS号：: 92113-31-0

品牌：: 水解胶原蛋白

产地：: 山东菏泽

保存条件：: 阴凉干燥处储存

纯度规格：: 99%

产品类别：: 其他

主要营养成分：: 水解胶原蛋白

别名：: 水解胶原蛋白、胶原蛋白

分子式：: Hydrolyze

型号：: 食品级

外观：: 粉末

有效物质含量：: 99%

主要用途：: 营养强化剂

水解胶原蛋白食品级水解胶原蛋白水解胶原蛋白价格

胶原蛋白经过酶水解可成为水解胶原蛋白(Hydrolyzed Collagen，又称胶原蛋白肽)，胶原多肽含有19种氨基酸， [1]其中包括7种成人必需氨基酸和2种幼儿必需的半必需氨基酸；而且氨基酸总量高达90%以上

(1)水解胶原蛋白的吸水性好：吸水性是蛋白质吸附或摄取水分的能力。胶原蛋白酶解后形成水解胶原蛋白，大量亲水基团外露，导致吸水性明显增加。水解胶原蛋白含有高剂量的甘氨酸、羟脯氨酸、脯氨酸、丙氨酸(如Peptan水解胶原蛋白含甘氨酸20%、羟脯氨酸12%、脯氨酸13%、丙氨酸8%)，吸水性更强)。2008年，李卫林等比较胶原蛋白和不同分子量的胶原蛋白水解产物--水解胶原蛋白的吸水性，结果显示：胶原蛋白吸水性为16.37%，水解胶原蛋白随着分子量从(2.7～4.5)×10降低到(0.66～0.95)×10，但是，其吸水性从18.72%明显增加到25.21%。 [2]

(2)水解胶原蛋白的溶解性好：蛋白质的水溶性取决于其分子中可电离基团和亲水基团的多少，胶原蛋白的水解造成肽键的断裂，导致一些极性亲水基团(如-C00H、-NH2、-0H)的数目增加，使蛋白质的疏水性降低，电荷密度增大，亲水性增加，水溶性提高。通过测定氮溶解指数(NSI)比较胶原蛋白和不同分子量的胶原蛋白水解产物水解胶原蛋白的溶解性，结果提示：胶原蛋白溶解性为93.81%。水解胶原蛋白随着分子量从(2.7～4.5)×10降低到(0.65～0.95)X10，其溶解性从97.64%明显增加到100.00%。 [2]

(3)水解胶原蛋白的保水性高：蛋白质的保水能力受到蛋白浓度、分子质量、离子种类、环境因素等的影响，通常用水分残存率表示。胶原蛋白水解程度的增加，水分残存率也逐渐增加。由于胶原蛋白中含有大量的极性氨基酸残基，如甘氨酸、丙氨酸等，胶原蛋白水解成水解胶原蛋白，亲水基团暴露增多，极性键更多的释放，与水分子的结合能力也因此增强，从而提高了胶原蛋白酶解产物水解胶原蛋白的保水性。通过测定水分残存率比较胶原蛋白和不同分子量的胶原蛋白水解产物水解胶原蛋白的保水性，结果：在相同的时间间隔内，水解胶原蛋白随着分子量从(2.7～4.5)×10降低到(0.65～0.95)X10，其水分残存率逐渐增加。 [2]

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公司简介

山东爱采生物科技有限公司是一家专业从事食品添加剂饲料添加生产、销售、与批发的企业，公司主要销售，氨基酸类、维生素类、增稠剂、防腐剂、抗氧化剂、酸味调节剂、漂白剂、稳定剂、营养强化剂、类等*绿色环保型产品。公

成立日期	(5年)
注册资本	1000万人民币
员工人数	1-10人
年营业额	￥ 100万以内
经营模式	贸易,工厂,试剂,定制
主营行业	食品添加剂,饲料添加剂,维生素类,色素,氨基酸及其衍生物