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大豆组织蛋白颗粒 可代替肉的原料 饺子包子

Soybean tissue protein
13 1kg 起订
12 25kg 起订
10 500kg 起订
河北 更新日期:2024-04-29

河北九星化工产品有限公司

VIP1年
联系人:陈经理
电话:13503103636拨打
手机:13503103636 拨打
邮箱:2223638087@qq.com

产品详情:

中文名称:
大豆组织蛋白
英文名称:
Soybean tissue protein
品牌:
九星
产地:
河北
保存条件:
通风干燥处
纯度规格:
99%
产品类别:
执行标准
主要有效成分:
大豆组织蛋白
别名:
大豆组织蛋白
型号:
食品级
有效物质含量:
99%
主要用途:
增稠剂
保质期:
两年
执行标准:
国标
规格:
25kg

大豆组织蛋白具有类似肉的纤维结构,富有良好的咀嚼感和极高的营养价值,同时还具有较好的吸油性、复水性和吸水率,不含胆固醇,是高营养产品。


应用领域:


用于水饺、腊肠、肉丸、馅类食品、肉肠、调料酱类、素肉制品、方便休闲食品


应用方法:


组织蛋白预处理:


取一定量的组织蛋白(干基),用温水(50℃—70℃)浸泡20—30分钟捞出,再用清水冲洗1—2次甩干后即可使用.


1.组织蛋白在水饺馅及灌肠类中添加比例及方法


组织蛋白在肉馅中添加量占肉量的15—20%(湿基),在素馅中添加量为20—30%(湿基)。若用于素馅用植物油煎炒后拌馅效果更佳。


取经预处理的蛋白与绞好的肉馅一起放入拌馅机中,加入调料、盐、汤汁及其它辅料一同拌匀即可。


2.组织蛋白在素食品中的使用方法


a.直接利用组织蛋白做成素食


采用柱状或大片组织蛋白,经预处理后,加肉汤浸泡,加入盐及不同的调味料拌匀,即可穿成串后烧烤制成仿肉串,也可经电烤、油炸后分装成小包装制成不同口味的素食休闲小食品,如五香素牛肉干等。


b.在素肉松、素肉丸子中的应用


取经预处理的组织蛋白,将其扒丝后进行干燥,再加入其它辅料炒至肉松;扒丝后的组织蛋白与其它辅料经斩拌后做成素肉丸子。



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公司简介

河北九星化工产品有限公司是一家专业从事精细化工原料研发,食品添加剂与饲料添加剂销售为一体的高新技术企业。我司提供甜味剂、增稠剂、酸味剂、乳化剂、增味剂、着色剂、抗氧化剂、营养强化剂等各种食品添加剂。公司产品品种齐全、价格合理,*全国市场 公司经过近几年的创新发展,目前主导产品甜味剂、增稠剂销售规模在全国摇摇*。产品*全国各地,并远销欧美、日韩、东南亚等80多个*和地区。本公司历来重视经营管理工作的标准化建设,并取得了不凡的成绩。率先在全国同行业中实施并通过ISO9001、ISO14001、OHSAS18000、HACCP、GMP、KOSHER、HALAL和NON-GMOIP认证。标准化的管理、标准化的经营,给公司带来的是曜曜生辉的奖杯,公司先后荣获““全国食品“全国食品行业优秀业。 河北九星化工产品有限公司诚实守信的原则欢迎各界新老朋友莅临参观、指导以及业务洽谈。

成立日期 (6年)
注册资本 陆佰万元整
员工人数 1-10人
年营业额 ¥ 100万以内
经营模式 贸易,定制
主营行业 香精与香料,食品与饲料添加剂,天然产物

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