L-焦谷氨酸｜98-79-3

中文名称:    L-焦谷氨酸
中文同义词:    5-羧基吡咯烷酮;(S)-(-)-2-吡咯烷酮-5-羧酸;L-焦谷氨酸;5-氧代-L-脯氨酸;L-2-吡咯烷酮-5-羧酸;L-焦性胶氨酸;Α-氨基戊二酸内酰胺;氧化脯氨酸
英文名称:    L-Pyroglutamic acid
英文同义词:    5-OXO-L-PROLINE;5-oxoproline;5-OXO-2-PYRROLIDINECARBOXYLIC ACID;L-GLUTIMINIC ACID;L-GLUTAMIC ACID LACTAM;(-)-L-PYROGLUTAMIC ACID;L-PYROGLUTAMIC ACID;L-2-PYRROLIDONE-5-CARBOXYLIC ACID
CAS号:    98-79-3
分子式:    C5H7NO3
分子量:    129.11
EINECS号:    202-700-3
质量标准：Aji92/USP24
性 状: 无色结晶。熔点159-162℃。溶于水、醇、丙酮和冰醋酸，微溶于乙酸乙酯，不溶于醚。
主要指标：含量98.5%～101.0%，比旋度-10.50o～-12.30o，氯化物cl-≤0.02%，硫酸盐 SO42-≤0.02%，重金属 ≤10ppm，残渣≤0.2%，干燥失重 ≤0.5%，铁盐 ≤10ppm，PH 2.0～2.5。
包装规格：25kg/桶
贮 藏：密封,在干燥处保存。
化学性质     无色结晶。熔点162-163℃，溶于水、醇、丙酮和冰醋酸，微溶于乙酸乙酯，不溶于醚。
用途     用作有机合成中间体，食品添加剂等。
用途     用于食品、医药、化妆品等行业
生产方法     有半合成法、酶转化法和全合成法。目前工业生产的主要方法是以谷氨酸为原料的半合成法。将42%谷氨酸水溶液在140℃加热3h，得到L-焦谷氨酸为主要成分的反应液。经减压浓缩、结晶、洗涤、干燥，即得L-焦谷氨酸，转化率为94%。

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