聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯PGPR

聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯PGPRCAS:29894-35-7

产品名:聚甘油-3 聚蓖麻醇酸酯
又名:聚甘油蓖麻醇酸酯、PGPR、聚甘油-3 蓖麻醇酸酯、聚甘油-10 聚蓖麻醇酸酯、聚甘油-6 聚蓖麻醇酸酯
英文名称:POLYGLYCERYL-3 POLYRICINOLEATE
外观:黄色油状液体
CAS号:29894-35-7
分子式:C27H52O9
功能:乳化剂

应用:
在食品添加剂中,聚甘油-3聚蓖麻醇酸酯(PGPR)用于保持油和水系统的乳液具有高水分,含量稳定且作为粘度调节剂。在巧克力工业上使用PGPR是因为它导致了明显的减少熔融巧克力的屈服应力。巧克力模塑过程中,没有任何气泡,更容易涂覆颗粒成分,而巧克力涂层的厚度可以做 调整。
在化妆品中作乳化剂、黏度控制剂和表面活性剂使用。可以作为油包水的乳化剂,具有乳化分散的作用,来维持产品的稳定性。