供应二型胶原蛋白 Ⅱ型胶原蛋白

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一、简介

中文名称二型胶原蛋白中文同义词二型胶原蛋白英文名称Type II collagen

二、性状

二型胶原蛋白(Type II Collagen)是一种主要存在于软骨和关节软骨中的结构蛋白质。它是一种长链分子,由三亚单位组成,每个亚单位由三个螺旋形的氨基酸序列组成。Ⅱ型胶原蛋白具有良好的生物相容性、生物活性和生物可降解性,因此具有广泛的应用前景。以下是Ⅱ型胶原蛋白的一些性状: 1. 形态:Ⅱ型胶原蛋白为一种螺旋形的长链分子,亚单位数目多为3个。 2. 分子量:Ⅱ型胶原蛋白的分子量约为110-120 kDa。 3. 成分:Ⅱ型胶原蛋白主要由氨基酸组成,其中甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸占据了三分之二以上的比例。 4. 功能:Ⅱ型胶原蛋白是软骨和关节软骨的主要成分,具有良好的生物相容性、生物活性和生物可降解性,因此在医学领域有广泛的应用前景。 5. 应用:Ⅱ型胶原蛋白可以用于软骨修复、关节保护、作用等方面。同时,它还可以应用于化妆品、食品和保健品等领域。

三、用途

二型胶原蛋白在食品添加剂中的用法用量： 1. 食品保健品：可以用作增强皮肤弹性、减少皱纹和改善关节疼痛的保健品。通常使用量为每天1-5克。 2. 肉制品：可作为肉制品的保水剂，增强肉的质地和风味。通常使用量为肉制品总重的0.2%-0.5%。 3. 饮料：可作为饮料的乳化剂和稳定剂，增加饮料的口感和稳定性。通常使用量为每升饮料中添加0.05%-0.2%的二型胶原蛋白。 4. 糕点、面包、饼干等烘焙食品：可作为增强面团结构、提高面团质量的添加剂。通常使用量为面粉总重的0.1%-0.5%。 二型胶原蛋白在工业、农业、饲料行业中的用途用量： 1. 工业：可用作涂料、粘合剂、增塑剂、增黏剂等工业材料的添加剂。 2. 农业：可用作植物保护剂、肥料和土壤改良剂。 3. 饲料：可作为动物饲料的保水剂、增强饲料结构和口感的添加剂。通常使用量为饲料总重的0.1%-0.5%。