供应聚谷氨酸钠 纳豆菌胶

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一、简介

聚谷氨酸钠，是聚谷氨酸的谷氨酸单元体侧链的羧基电离形成阴离子羧酸根（COO-）后，与钠离子结合形成的产物。聚谷氨酸本身难溶于水，必须要离子化后才能与水相溶。聚谷氨酸钠水溶性极好，是天然保湿成分，现被广泛应用于化妆品保湿原料。

二、性状

pH中性和近中性的较宽的范围内（pH 5~8，以NaOH调节），γ-PGA的表观分子结构比较规则，呈树枝状，有主干，分枝较多；随着pH值的降低或升高 ,分子结构的规则性遭到破坏，由长链结构断裂成短片段或三角形态；而由酸性溶液中和至pH中性后，呈碎片状的 γ-PGA不能恢复到中性状态时的长链状规则结构。

三、用途

聚谷氨酸钠是一种常用的食品添加剂，工业、农业、饲料行业也有广泛应用。以下是其具体用途、用法和用量： 1. 食品添加剂：聚谷氨酸钠可用于增强食品的鲜味和营养价值，防止食品变质、腐败。常用于肉制品、鱼类制品、方便面、调味酱等食品中。用量一般为0.1%~0.5%。 2. 工业应用：聚谷氨酸钠可用于合成高分子材料、增强纺织品的染色效果、改善涂料的黏稠度等。用量根据具体应用而定。 3. 农业应用：聚谷氨酸钠可用于提高植物的光合作用效率、抗逆性和产量，促进果实的生长和成熟。用量根据具体作物和生长阶段而定。 4. 饲料行业：聚谷氨酸钠可用于提高动物饲料的营养价值和吸收利用率，促进动物的生长和发育。用量一般为0.05%~0.1%。 需要注意的是，使用聚谷氨酸钠时应按照国家标准和相关法规的要求进行，避免过量使用和滥用。