羧化壳聚糖

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中文名称羧甲基壳聚糖中文同义词羧甲基壳聚糖;羧甲基脱乙酰壳多糖;水溶性羧甲基壳聚糖;CARBOXYMETHYLCHITOSAN羧甲基壳聚糖;羧甲基壳聚糖(水溶壳聚糖、羧甲基甲壳胺、羧化壳聚糖);羧甲基壳聚糖100G;羧甲基壳聚糖(分子量9000左右);羧甲基甲壳胺英文名称Carboxymethylchitosan英文同义词CARBOXYMETHLCHITOSAN;CARBOXYMETHYLCHITOSAN;Chitosan,N-(carboxymethyl);N-Carboxymethylchitosan;CarboxylMethylChitosan;CarboxymethylChitosan60cpsCAS号83512-85-0分子式C20H37N3O14分子量543.51948EINECS号695-802-6

性状

羧甲基壳聚糖(CMC)为壳聚糖的羧甲基化衍生物,其极性较强、易溶于水,水溶性溶于水成黏性溶液 ,类白色粉状固体 

羧化壳聚糖在食品添加剂方面的用途： 1. 作为增稠剂和稳定剂：羧化壳聚糖可以增加食品的黏度和流动性，使食品更加稠密和稳定。 2. 作为乳化剂和分散剂：羧化壳聚糖可以将油脂和水相互分散，使食品更加均匀和稳定。 3. 作为保鲜剂和防腐剂：羧化壳聚糖可以防止食品腐败和变质，延长其保质期。 4. 作为增味剂和改良剂：羧化壳聚糖可以改善食品的口感和质地，使其更加美味和可口。 羧化壳聚糖在工业、农业、饲料行业等方面的用途： 1. 工业方面：羧化壳聚糖可以用于纺织、造纸、石油、化工等行业，作为粘合剂、颜料分散剂、润滑剂、流变剂等。 2. 农业方面：羧化壳聚糖可以用于植物生长调节剂、农药增效剂、土壤调节剂等。 3. 饲料行业方面：羧化壳聚糖可以用于饲料添加剂，作为营养增强剂、抗菌剂、水解剂等。 羧化壳聚糖的用量和用法会根据具体的应用领域和要求而有所不同，需要根据实际情况进行调整和控制。