S-羧甲基-L-半胱氨酸

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化学性质

白色结晶性粉末;无臭,呈酸性;溶于水(溶解度为1.6g/L),不溶于丙酮和乙醚。pl6.0mp为205-207℃;比旋光度[a]25D+18°(0.5-20mg/ml,H2O);[a]25D+14.6°(0.5-2.0mg/ml,5mol/LHCI)。

S-羧甲基-L-半胱氨酸是一种常见的食品添加剂和工业用化学品。它在以下领域中被广泛应用： 食品添加剂： 在食品中，S-羧甲基-L-半胱氨酸主要用作抗氧化剂和增强剂。它可以帮助保持食品的新鲜度和风味，并延长其保质期。它常被添加到肉制品、油脂、饼干、膨化食品和饮料中。用量一般为0.01%-0.1%。 工业用化学品： S-羧甲基-L-半胱氨酸在工业中有多种用途，如金属腐蚀抑制剂、涂料添加剂、聚合物稳定剂等。它也是一种重要的医药中间体，可用于合成头孢菌素类抗生素等药物。 农业： S-羧甲基-L-半胱氨酸可用作植物生长调节剂，促进植物生长和提高产量。它也可以用于预防和治疗植物病害，提高作物的抗性。 饲料添加剂： S-羧甲基-L-半胱氨酸在饲料中主要用作饲料添加剂，可以提高动物的生长速度和免疫力。它也可以用于预防和治疗动物疾病。用量一般为0.01%-0.1%。