供应中性甘露聚糖酶

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一、简介

中文名称中性甘露聚糖酶中文同义词中性甘露聚糖酶英文名称Neutral mannanase

二、性状

β-甘露聚糖酶(β-mannanase endo-1,4-β-D-mannanmannohydr-oaseEC3.2.1.78)是一类能水解甘露聚糖的半纤维素酶,存在于微生物,动植物中。植物半纤维素的数量仅次于纤维素,甘露聚糖是植物半纤维素的主要成份,是以1,4-β-D-吡喃甘露糖苷键连接而成的线性多糖。在β-甘露聚糖外切酶和甘露糖苷内切酶的作用下,甘露聚糖可被分解为甘露糖。

三、用途

β-甘露聚糖酶(B-14-D-mannan mannohydrolase,EC 3.2178)是一种降解甘露聚糖葡甘露聚糖、半乳甘露聚糖和半乳葡萄甘露糖的主链 8-1,4D甘露键的酶。自50年代以来,微生物产生的 8-甘露聚酶陆续被发现和报道。近来,随着对自然界 大植物多糖资源一半纤维素的开发以及具有上述结构的植物多糖的酶解产物药用价值和保健功能的发现,为该酶在食品、医药、饲料、造纸、纺织等领域的应用开辟了广阔的前景。功能性低聚糖是当今 保健品的主流产品。我国目前功能性低品种不多,以高科技为背景的新功能性低聚的开发应用已成为生物技术领城研究的新热点,而新功能性低聚的开发有赖于酶学性质优良的产酶菌株的分离和筛选。中性 B-甘露聚糖酶产生菌的分离、筛选和醇学性质的研究,可以有效地开发我国丰富的魔芊资源。