塔拉胶 刺云实胶

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中文名称刺梧桐胶中文同义词刺梧桐胶;刺云实胶;他拉胶;刺云豆胶;塔拉胶;刺槐豆胶/他拉胶;塔拉胶(刺云实胶)英文名称TARA GUM

性状刺梧桐胶为白色至微黄色粉末。略带醋酸味。不溶于水,但用碱脱乙酰则成水溶液,在水中泡胀成凝胶,不溶于乙醇,于60%乙醇中溶胀。1%悬浮液的PH值4.5-4.7,粘度为3.3Pa.s,可受热分解,粘度下降,85度以上时不稳定,可吸附本身容积100倍的水。

1. 食品添加剂：塔拉胶作为一种天然增稠剂和乳化剂，广泛应用于食品工业中，如果冻、甜点、沙拉酱、奶油、冰淇淋、饼干等。用量一般为0.1%~1.0%。 2. 工业：塔拉胶在工业中主要用作黏合剂、纸浆增稠剂、油漆稳定剂、水泥添加剂、注射剂、口服药物的包衣剂等。用量根据具体情况而定。 3. 农业：塔拉胶在农业中可作为土壤改良剂、植物保护剂、植物激素等。用量根据具体情况而定。 4. 饲料行业：塔拉胶可作为饲料添加剂，增加饲料的粘稠度，改善饲料的流动性和口感。用量一般为0.1%~1.0%。