海藻糖 l D-海藻糖,无水物 l 无水D-(+)-海藻糖 99-20-7

中文名称：海藻糖

中文别称：α,α-海藻糖；D-海藻糖,无水；无水D-(+)-海藻糖；D(+)-海藻糖无水物；无水海藻糖；

外文名：D-Trehalose anhydrous 

化学式：C12H22O11 

分子量：342.29

CAS号：99-20-7 

EINECS号：202-739-6 

海藻糖 性质

外观：白色结晶粉末

含量：99%

熔点：203~214 ℃ 

沸点：397.76 ℃

水溶性：溶于水，68.9g/100g水（25℃） 

密度：1.512~1.58 g/cm³

折射率: 197 ° (C=7, H2O)

贮藏:密封，阴凉、干燥处保存

主要用途

1.食品工业

海藻糖产品可以应用到各种各样的食品和调味料等中，具有(1)防止淀粉老化（2）防止蛋白质变性（3）抑制脂质氧化变质（4）矫味作用（5）保持蔬菜、肉类的组织稳定和保鲜作用（6）持久稳定的能量来源

2.医药工业

海藻糖在医药工业可用作试剂药和诊断药的稳定剂。目前，正从海藻糖具有的非还原性、稳定性、对生物大分子的保护作用及提供能源等功能和特性出发，探讨多方面应用。用海藻糖干燥抗体如疫苗、血球蛋白、病毒等生物活性物质，无需冷冻，待复水后均能恢复活力。海藻糖代替血浆作为生物制品和稳定剂，不仅能常温保存，还可防止污染，从而保证生物制品的保存、运输和安全性

3.化妆品

由于海藻糖具有极强的保湿作用及防晒、防紫外线等多方面的生理功效，可以作为保湿剂、保护剂等添加到 乳液、面膜、精华素、洗面奶中，还可作为唇膏、口腔清洁剂、口腔芳香剂等的甜味剂、品质改良剂。无水海藻糖还可以用于化妆品中作为磷脂以及酶的脱水剂，其脂肪酸衍生物还是优良的表面活性剂

4.农作物育种

海藻糖也可用于种子保存等，在使用海藻糖之后，可以有效地保持种子、种苗的根茎中的水分子，有利于农作物播种，成活率高，同时保护了作物因寒冷而冻伤，这对降低生产成本，特别是北方寒冷干燥的气候对农业的影响，具有重要意义