羧甲淀粉钠|CAS号: 9063-38-1|Sodium carboxyl methylstarch|18062666868

中文名称: 羧甲淀粉钠
中文同义词: 羧甲淀粉钠;淀粉甘醇酸钠;淀粉羧甲基醚钠盐;淀粉乙醇酸钠;速崩王;羧甲基淀粉钠;羟基乙酸淀粉钠;羧基乙酸淀粉钠
英文名称: Sodium carboxyl methylstarch
英文同义词: sodium carboxyl methylstarch;SODIUM STARCH GLYCOLATE;SODIUM STARCH GLYCOLLATE;PRIMOJEL(R);CARBOXYMETHYL STARCH SODIUM;CARBOXYMETHYL STARCH SODIUM SALT;CMS-Na;explotab
CAS号: 9063-38-1
分子式: 
分子量: 0
EINECS号: 
相关类别: 血液（造血系统）类药物;医药与生物化工;食品添加剂;增稠剂和胶凝剂;其它有机试剂;生化试剂
Mol文件: Mol File
羧甲淀粉钠
羧甲淀粉钠 性质
EPA化学物质信息 Starch, carboxymethyl ether, sodium salt(9063-38-1)
羧甲淀粉钠 用途与合成方法
食品添加剂允许使用量允许残留量标准 
添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称 添加剂功能 允许使用量（g/kg） 允许残留量（g/kg）
羧甲基淀粉钠 方便面 增稠剂 0.05 
羧甲基淀粉钠 酱及酱制品 增稠剂 0.1 
羧甲基淀粉钠 面包 增稠剂 0.02 
羧甲基淀粉钠 果酱 增稠剂 0.1 
羧甲基淀粉钠 冰淇淋类 增稠剂 0.06 
化学性质  淀粉状白色粉末。无臭无味。常温下溶于水，形成胶体状溶液。搅拌下易溶于水，也可先用乙醇湿润后再加入水中。使水溶液成酸性则生成不溶于水的游离酸，粘度降低。对碱较稳定。加入金属盐则形成各种不溶于水的金属盐，因此不适用于强酸性食品。制造时不宜与金属长期接触。水溶液在80℃以上长时间加热则粘度降低。
本品水溶液会被大气中的细菌部分分解，使粘度降低。比一般的淀粉难水解。不溶于甲醇、乙醇及其他有机溶剂。1%水溶液的pH 6.7～7.0。水溶液在碱中较稳定，在酸中则较差。
用途  增稠剂；乳化稳定剂。
可用于冰淇淋(0.2%～0.5%)；防止面包老化(0.05%～0.2%)。
用途  一种水溶性阴离子高分子型化合物，水基涂料中用作悬浮、稳定、经纱上浆剂中的添加剂、染色助剂等
生产方法  淀粉用氢氧化钠处理得碱淀粉，再与一氯代醋酸或丙烯腈反应而成。
用硫酸洗去残存的一氯醋酸钠、氢氧化钠，经脱水、干燥而得。

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