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  • 红曲红,99%高含量,食品级,CAS NO:21516-68-7
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红曲红,99%高含量,食品级,CAS NO:21516-68-7

MONASCINMONASCIN
21516-68-7
130 ≥1公斤 起订
120 ≥25公斤 起订
110 ≥1000公斤 起订
江苏 更新日期:2024-11-29

江苏多阳生物工程科技有限公司

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联系人:周宇
手机:15161148838 拨打
邮箱:2234255617@qq.com

产品详情:

中文名称:
红曲红
英文名称:
MONASCINMONASCIN
CAS号:
21516-68-7
品牌:
多阳
产地:
江苏
保存条件:
常温避光保存
纯度规格:
99%
产品类别:
着色剂
主要着色成分:
红曲红
分子式:
C23H26O5
色素含量:
99%
有效物质含量:
99%
主要用途:
食品工业应用
用途:
着色剂

 多阳产品详情2.jpg产品名称:红曲红色素是一种由红曲霉属的丝状真jun经发酵而成的的食用色素,是红曲霉的次级代谢产物。红曲色素,商品名叫红曲红,是以大米、大豆为主要原料,经红曲霉菌液体发酵培养、提取、浓缩、精制而成及以红曲米为原料,经萃qu、浓缩、精制而成的红*素。



红曲色素是深紫红色液体或粉末或糊状物,略带异臭,不溶于油脂及非极性溶剂,在pH4.0以下介质中,溶解度降低,易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它们的水溶液。熔点160-192℃,水溶液吸收波长为490土2 nm,乙醇溶液吸收波长为470 nm,溶液为薄层时为鲜红色,厚层时带黑褐色并有荧光。



由于红曲色素具有良好的着色性能和较强的抑jun作用,可替代亚硝酸盐作为肉制品着色剂,已地应用于肉制品中。红曲色素与亚硝酸盐的着色原理不同:亚硝酸盐是与肌红蛋白形成亚硝基肌红蛋白,而红曲色素是直接染色。两者都能赋予肉制品的。肉红色。和风味,有害微生物的生长,延长保存期,但红曲色素的应用性更高。在腌制类产品中添加红曲色素后,可以将亚硝酸盐量减少60%,而其感官特性和可贮性不受影响,颜色稳定性也远优于原产品。

保存方式:常温干燥避光保存





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公司简介

COMPANYINTRODUCTION 江苏多阳生物工程科技有限公司位于美丽的太湖之滨江苏省常州市,是一家专注于研发销售食品原料,化工原料以及化妆品原料的创新型企业。现已和多家生物公司深度合作,为中国食品添加剂、饲料添加剂和化妆品行业以及农业的发展而努力!公司的发展理念“为客户创造利益,为员工创造价值” 我们的口号是“每天进步一点点”,努力完善自己,完善企业存在的不足。 企业价值观:以产品为中心、诚信第一、勇于创新、团队协作。

成立日期 (4年)
注册资本 1000万人民币
员工人数 10-50人
年营业额 ¥ 1000万-5000万
经营模式 工厂,试剂,服务
主营行业 合成材料中间体,香精和香料中间体,食品添加剂,饲料添加剂,植物提取物

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