辣椒碱

中文名称： 辣椒碱

中文别名： 辣椒素; (反式) 8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺; 天然辣椒素; 辣椒苦; 天然辣椒碱

英文名称： capsaicin

CAS号： 404-86-4

EINECS号： 206-969-8

分子式： C18H27NO3

分子量： 305.42

产品概括：

辣椒碱是一种天然的植物碱，是由茄科植物辣椒的成熟果实中提取得到的 成分。是一种含香草酰胺的混合生物碱，是由辣椒碱（46%～69％）、二氢辣椒碱（21％～40％）、降二氢辣椒碱（～7％）、高降二氢辣椒碱（～1％）、高辣椒碱（～1％）、和微量的壬酰荚兰胺、辛酰香荚兰胺等系列同类物族所组成，它们均为邻甲氧基酚的衍生物。其中辣椒碱（8－甲基－N－香兰基－6－壬烯基酰胺）是天然辣椒碱中*具有强烈的辛辣味和非常强烈的刺激性，是辣椒果实中辛辣的主要化学成份。

产品包装辣椒碱内用两层聚乙烯塑料袋，外用纸板圆桶包装。净含量25kg。

产品贮存：辣椒碱贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。