厂家直供可溶性大豆多糖膳食纤维食品级稳定剂大豆膳食纤维

可溶性大豆多糖是利用最新生物化学技术，用豆渣通过酶解聚合、分离、精制、杀菌、干燥等工艺制成的水溶性膳食纤维。产品为白色或浅黄色粉末，没有甜味，略带焦糖味，但无任何豆腥味，安全健康；

特点：低粘度、耐酸、耐盐、耐热

可溶性大豆多糖是水溶性膳食纤维的一种，促进钙镁离子的吸收等，可替代抗性糊精、菊粉、聚葡萄糖等。

可溶性大豆多糖是很好的蛋白稳定剂，能提高食品中蛋白质在高温和冷冻环境中的稳定性，且产品的粘度低、口感更清爽。可替代果胶、耐酸CMC、耐酸黄原胶等作为酸性食品中蛋白稳定剂。

可溶性大豆多糖是良好的泡沫稳定剂，保持食品气泡的持力强，且泡沫分厂细腻。在啤酒、可乐中添加可替代PGA

可溶性大豆多糖可作为乳化稳定剂，具有良好的亲水性和亲油性，使乳化更加稳定。能作为香精，色素的载体，缓香护色，用于乳化香料，粉末香料，水溶性色素，植物性油脂，色拉用调味油等中。可替代阿拉伯胶，黄原胶等

可溶性大豆多糖作为水分保持剂和淀粉回生抑制剂，尤其在低温和冷冻条件下能保持食品中的水分，防止食品因失水而导致淀粉老化所引起的产品下榻、开裂、断裂（如蛋黄派、法式面包、馒头、膨化食品、年糕、糯米饭等），使产品不粘连、不混汤，可替代海藻糖。能防止湿面的粘连，提高非油炸面的复水性能。

可溶性大豆多糖具有很好的成膜性能，能作为药品、食品的被膜剂、粘附剂和成膜剂，可替代普鲁兰糖