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古尔胶

guar gum
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山东 更新日期:2024-12-24

山东亚图生物科技有限公司

VIP3年
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手机:15301096991 拨打
邮箱:811301959@qq.com

产品详情:

中文名称:
古尔胶
英文名称:
guar gum
保存条件:
干燥通风
纯度规格:
99
产品类别:
增稠剂
颜色:
微黄色粉末

古尔胶古尔胶,是从天然植物古尔豆中提取的多糖物质,它的聚合物分子是甘露糖链和半乳糖分支。其不仅可以作为方便面品质的改良剂,同时可以降低方便面的含油率。一、提高方便面的α度和口感α度指淀粉的糊化程度,是衡量方便面的关键指标。在面条粗细一致的条件下,α度由蒸煮时间、蒸煮压力、蒸煮温度所决定,并与打粉过程中的加水率密切相关。淀粉吸水越充分,相应α度越高,面条复水性也好。在采用古尔胶以后,添加量为面粉的3‰,加水率可增至35%,α度随之提高,复水时间相应缩短,面条滑爽、不并条、不断条、韧性好、外观洁白。二、降低油耗从方便面的品质来看,棕榈油含量过高,不仅使面条吃起来有浓重的棕榈油味道,掩盖了汤料的香味,且含油高面块易酸败,缩短了产品保质期。添加的古尔胶与面粉形成光滑的外观组织结构,在油炸时间、温度一致的条件下,与油的接触面积减少,油耗降低。实验结果表明,添加古尔胶后,含油率平均下降1.9个百分点。亚图长图.jpg

古尔胶厂家;

公司简介

山东亚图生物科技有限公司位于山东省济南市,是一家专门从事进出口业务、生物技术的研发、食品添加剂的生产销售、进口美国红箭烟熏液的批发、香精香料、饲料添加剂供应的大型私营制公司。在山东食品添加剂市场上具有很高的知名度、美誉度及占有率。公司严格按照质量第一、诚信经营的宗旨,严格四个统一操作规程、统一采购、统一供应、统一标识、统一服务的原则,誓要让广大客户用到放心产品、平价产品、优良产品。 亚图全体员工热诚期待您的来函、来电、来厂考察洽谈业务!

成立日期 (8年)
注册资本 500万元人民币
员工人数 1-10人
年营业额 ¥ 1000万-5000万
经营模式 贸易,工厂
主营行业 医药原料,食品添加剂,饲料添加剂

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