苯甲醛

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苯甲醛

苯甲醛（英文名：Benzaldehyde），甲醛的氢被苯取代后形成的有机化合物。化学式是C7H6O，分子量为106.12。无色液体，沸点178~185℃，相对密度1.0440，折光率1.5440~1.5460。在风信子、香茅、肉桂、鸢尾、岩蔷薇中有发现。具有苦杏仁、樱桃及坚果香 [1]  。
苯甲醛为 的，同时也是工业上最常为使用的芳香醛。在室温下其为无色液体，具有特殊的杏仁气味。苯甲醛为苦扁桃油提取物中的主要成分，也可从杏，樱桃，月桂树叶，桃核中提取得到。该化合物也在果仁和坚果中以和糖苷结合的形式（扁桃苷，Amygdalin）存在。
中文名 苯甲醛 英文名 Benzaldehyde 别    称 安息香醛、苯醛、人造苦杏仁油 化学式 C7H6O 分子量 106.12 CAS登录号 100-52-7 EINECS登录号 202-860-4 熔    点 -26℃ 沸    点 179℃ 水溶性 微溶于水，能与乙醇、乙醚、苯、氯仿等混溶 密    度 1.04 外    观 纯品为无色液体，工业品为无色至淡黄色液体，有苦杏仁气味 闪    点 73.9（OC），62（CC） 应    用 有机合成、溶剂、日化香精等 安全性描述 S24 危险性符号 F（易燃）,X（有害） 危险性描述 R22 危险品运输编号 UN 1990 9/PG 3 化学性质 醛类通性，易被氧化，低毒类 稳定性 不稳定，容易被空气氧化 天然存在 苦杏仁油、广藿香油、风信子油等 储存方法 危险品，阴凉通风，避免震动


物理性质

相对蒸气密度（空气=1）：3.66
饱和蒸气压(kPa)：0.13(26℃)
折射率：1.5455
引燃温度(℃)：192
醛基上的碳氧双键会与苯环上的大π键共轭，共有8个π电子
溶解性：微溶于水，约为0.6wt（20°C）可混溶于乙醇


化学性质
苯甲醛的化学性质与脂肪醛类似，但也有不同
。苯甲醛不能还原斐林试剂；
用还原脂肪醛时所用的试剂还原苯甲醛时，除主要产物苯甲醇外，还产生一些四取代邻二醇类化合物和均二苯基乙二醇。
在氰化钾存在下，两分子苯甲醛通过授受氢原子生成安息香。苯甲醛还可进行芳核上的亲电取代反应，主要生成间位取代产物，例如硝化时主要产物为间硝基苯甲醛。 [2]  空气中极易被氧化，生成白色苯甲酸。可与酰胺类物质反应，生产医药中间体。

应用领域

【用途一】重要的化工原料，用于制月桂醛、月桂酸、苯乙醛和苯甲酸苄酯等，也用作香料
【用途二】用作测定臭氧、酚、生物碱和位于羧基旁的亚甲基试剂
【用途三】可作为特殊的头香香料，微量用于花香配方，如紫丁香、白兰、茉莉、紫罗兰、金合欢、葵花、甜豆花、梅花、橙花等中。香皂中亦可用之。还可作为食用香料用于杏仁、浆果、奶油、樱桃、椰子、杏子、桃子、大胡桃、大李子、香荚兰豆、辛香等香精中。酒用香精如朗姆、白兰地等型中也用之
【用途四】苯甲醛是除草剂野燕枯、植物生长调节剂抗倒胺的中间体
【用途五】GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制杏仁、樱桃、桃子、果仁等型香精，用量可达40%。作为糖水樱桃罐头的赋香剂，加入量每kg糖水3ml。
苯甲醛为GB2076-2011规定的允许使用的食品用合成香料，可用于制备樱桃、可可、香子兰、杏仁香精 [1]  。
【用途六】医药、染料、香料的中间体。用于生产间氧基苯甲醛、月桂酸、月桂醛、品绿、苯甲酸苄酯、苄叉苯胺、苄叉丙酮等。用以调合皂用香精、食用香精等
【用途七】有机合成, 溶剂, 测定臭氧及位于羰基旁边的亚甲基，检定酚和生物碱，香料制备

储存注意事项：

储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。包装要求密封，不可与空气接触。应与氧化剂、酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。采用防爆型照明、通风设施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。