花椒油

花椒挥发油中主要有22种化学成分，其中烯醇包括（芳樟醇29.69%，4-松油醇10.79%，α-松油醇8.35%）及其酯类衍生物（芳樟醇酯36.89%），萜烯类化合物（β-月桂烯、（+）-2-蒈烯、柠檬烯、α-侧柏烯、顺-α-罗勒烯、γ-松油烯、α-石竹烯等，总含量6.76%），另外，还有苯酚、桉叶油素等成分。

水蒸汽蒸馏法通过普通水蒸汽蒸馏，从花椒中提取挥发性成分，测得花椒挥发油的含量为8.33%。溶剂浸提法选择不同有机溶剂提取花椒精油的试验，并通过GC-MS分析，得到乙醚的提取效果。同时蒸馏萃取法同时蒸馏萃取法是Nickerson和Likens一同发展起来的一种植物易挥发成分提取法，该法将水蒸气蒸馏和馏出液的溶剂萃取两步合二为一。超临界CO2萃取法通过超临界CO2萃取法与传统的提取方法研究，并通过GC-MS分析化学成分与含量，结果表明超临界萃取法优于水蒸汽蒸馏和溶剂提取。